Phoskitos caseros: un dulce viaje a la infancia para disfrutar en casa

El sabor de la infancia se manifiesta en cada bocado de los Phoskitos, esos bizcochos tiernos, rellenos de crema y cubiertos de chocolate que han conquistado paladares de varias generaciones. Preparar esta delicia en casa no solo es posible, sino que permite transformar un clásico industrial en un capricho más especial y sin complicaciones. Con una correcta medición de los ingredientes y siguiendo la receta, se puede lograr un resultado sorprendente.

Esta versión casera conserva la suavidad del bizcocho, el contraste del relleno cremoso y la irresistible cobertura de chocolate. Para preparar Phoskitos para ocho personas, se requieren los siguientes ingredientes:

125 g de harina de trigo para el bizcocho

120 g de azúcar para el bizcocho

4 huevos para el bizcocho

125 ml de nata líquida para montar para el relleno

45 g de azúcar glas para el relleno

1 cucharadita de esencia de vainilla para el relleno

250 g de chocolate fondant para la cobertura

25 g de mantequilla para la cobertura

La dificultad de esta receta es considerada fácil, y el tiempo total de elaboración es de aproximadamente 27 minutos, que se distribuyen en 15 minutos de preparación y 12 minutos de cocción.

Para comenzar, se batieron las yemas con la mitad del azúcar hasta que espumaron. Luego, se montaron las claras añadiendo el azúcar restante, batiendo hasta formar picos suaves. Ambas preparaciones se mezclaron con movimientos envolventes, y se agregó la harina hasta obtener la masa del bizcocho. Esta mezcla se vertió en un molde de silicona, previamente engrasado y enharinado, y se extendió con una espátula para cubrir bien la base. Se horneó a 180ºC durante 12 minutos.

Una vez horneado, se desmoldó sobre un paño, se enrolló y se dejó enfriar. Mientras tanto, se mezcló la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Desenrollado el bizcocho, se rellenó con la crema, se volvió a enrollar con el paño y se dejó enfriar en la nevera durante 5 minutos. Luego, se cortó el rulo en rodajas y se reservaron en el congelador.

Finalmente, se fundieron el chocolate con la mantequilla y se bañaron los bizcochos en esta mezcla. Se dejó enfriar en la nevera hasta que la cobertura se solidificó, resultando en unos Phoskitos irresistibles.

Estos deliciosos pastelitos caseros se pueden disfrutar acompañados de la bebida favorita, ya sea un vaso de leche o un café irlandés. Sin duda, son una opción ideal para compartir en cualquier momento.

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