La cheesecake japonesa de yogur que arrasa en las redes sociales
Este postre se prepara con solo dos ingredientes: yogur y galletas Lotus Biscoff. Ideal para quienes buscan algo dulce y sencillo, su textura es similar a la de una tarta de queso cremosa.
23/01/2026 | 18:11Redacción Cadena 3
FOTO: Cheesecake japonesa de yogur con galletas Lotus Biscoff
Conocida como cheesecake japonesa, esta receta sorprende por su simplicidad y la combinación de sabores que ofrece. Aunque se elabora con yogur, su textura y sabor evocan a la clásica tarta de queso. Este postre se ha vuelto un fenómeno en las redes sociales japonesas y, a raíz de su popularidad, ha conquistado paladares en todo el mundo.
La facilidad de preparación es uno de los grandes atractivos de esta receta. Para los menos experimentados en la cocina, no es necesario ser un experto en repostería. Solo se requieren dos ingredientes: un buen yogur, preferiblemente griego o skyr, y galletas caramelizadas, como las Lotus Biscoff. La magia ocurre en la nevera, donde el yogur y las galletas se fusionan en una deliciosa textura cremosa.
La receta básica consiste en colocar las galletas en vertical dentro de un vaso o tarrina con el yogur. Se recomienda usar yogur de calidad, que puede ser natural o azucarado, y que tenga una textura espesa. Al utilizar envases individuales, las galletas deben cortarse por la mitad para que encajen correctamente. Una vez montado, se debe cubrir y dejar en la nevera durante al menos cuatro horas, siendo ideal dejarlo de un día para otro.
El reposo en frío transforma las galletas, que pasan de ser crujientes a tiernas, absorbiendo la humedad del yogur. El resultado es un postre que recuerda a una tarta de queso cremosa, ideal para disfrutar en cualquier momento. Para quienes desean experimentar, hay muchas variaciones posibles: desde remojar las galletas en café para una versión estilo tiramisú, hasta agregar toppings como crema de Lotus, chocolate fundido o frutos rojos.
La editora de The Kitchn, Celia Funderburk, destacó que se trata del "postre más delicioso que he hecho en meses", reafirmando la tendencia que ha desbordado las fronteras de Japón. Desde Estados Unidos hasta Francia y Alemania, la cheesecake japonesa de yogur ha encontrado su lugar en las mesas de muchos.
Lectura rápida
¿Qué es la cheesecake japonesa?
Es un postre que se elabora con yogur y galletas Lotus Biscoff, conocido por su textura cremosa.
¿Quién popularizó esta receta?
La receta se viralizó en las redes sociales japonesas y ha sido adoptada en varios países.
¿Cuándo se debe dejar reposar?
Se recomienda dejar el postre en la nevera al menos cuatro horas, idealmente de un día para otro.
¿Dónde se puede encontrar la receta?
La receta ha sido compartida en diversas plataformas, incluyendo The Kitchn y Directo al Paladar.
¿Cómo se puede personalizar?
Se puede añadir café, chocolate, frutos rojos o mermelada para variaciones del postre.
