La zafra azucarera 2025 avanza sin contratiempos y con cifras destacadas

La campaña azucarera de este año ha trascurrido 79 días con todas las 14 fábricas en actividad y sin interrupciones relevantes, únicamente algunas programadas para mantenimiento. Según el último informe del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), se molieron hasta ahora 4.646.230 toneladas de caña bruta, lo que equivale a un incremento del 20% en comparación con la campaña del año 2024.

El avance de la campaña 2025 se sitúa en un 25% respecto a la proyección de materia prima disponible, según datos de la EEAOC.

En términos de producción de azúcar, se generaron 280.692 toneladas de azúcar físico, que incluye diversas calidades:

- azúcar blanco común tipo A (166.722 toneladas)

- azúcar crudo (76.415 toneladas)

- azúcar orgánico (16.645 toneladas)

- azúcar refinado (20.910 toneladas)

En lo que respecta a la producción de alcohol, la campaña lleva un total de 63 días con 9 destilerías operando. Hasta el momento se han producido 72.950.350 litros de alcohol, de los cuales 41.249.677 litros fueron deshidratados para su uso en biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol).

Avance de zafra en Salta y Jujuy

En las provincias de Salta y Jujuy, la zafra cuenta con 43 días de actividad y 5 ingenios en funcionamiento. En conjunto, se han procesado 1.083.408 toneladas de caña bruta, resultando en una producción de 58.196 toneladas de azúcar físico, desglosadas en:

- azúcar blanco (2.188 toneladas)

- azúcar crudo (28.281 toneladas)

- azúcar orgánico (27.186 toneladas)

- azúcar refinado (14.269 toneladas)

Las 5 instalaciones de destilación han producido 32.330.387 litros de alcohol, lo que significa un aumento del 28% respecto a la zafra anterior. De esta cantidad, 24.478.243 litros fueron deshidratados para mezcla de biocombustibles.

Total en Argentina

Hasta la fecha, la zafra 2025 ha significado la producción de 5.729.638 toneladas de caña molida, generando 338.888 toneladas de azúcar y 105.280.737 litros de alcohol.

Comenzó el período de heladas meteorológicas

El Observatorio Agrometeorológico de la EEA INTA Famaillá ha comunicado el inicio del periodo de heladas meteorológicas en la región. Las temperaturas mínimas alcanzaron -5°C al aire libre y -1°C en ambiente controlado el 24 de junio.

Se reportó que las heladas del 24 de junio en Tucumán fueron más severas, afectando a más localidades que las heladas previas de mayo y junio. Las temperaturas se mantuvieron entre 0° y -5°, superando las tres horas de persistencia en diferentes zonas productivas.

Aún es pronto para evaluar el impacto de estas heladas en los cultivos, ya que se necesita más tiempo para observar posibles daños y efectos en el terreno.

Primera Jornada Anual de Caña de Azúcar

El secretario de Estado de Producción y presidente del IPAAT, Méd. Vet. Eduardo Castro, junto al vicepresidente del organismo, ing. Bernabé Alzabe, participaron de la Primera Jornada Anual de Caña de Azúcar, organizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) en el Teatro de la Estación de Concepción. Bajo el lema “Zafra 2025 en marcha. Un encuentro de análisis y tecnología”, la jornada buscó ser un espacio para el intercambio y actualización entre los actores del sector de la caña de azúcar.

El ingeniero Alzabe formó parte del panel sobre “Actualidad y perspectivas del sector sucroalcoholero”, donde presentó un resumen del crecimiento de esta actividad en la provincia desde 1876 hasta la actualidad, concluyendo con la necesidad de diversificar y potenciar la producción de alcohol y la exportación de excedentes.

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