Semana Santa

Aseguran que los huevos de Pascua aumentaron un 100% o más

Miguel Calvete, del Instituto de Estudio de Consumo Masivo, dijo a Cadena 3 que la comparación interanual entre 2020 y 2021 ha sido la más alta de los últimos cinco años.   

20/03/2021 | 09:14

"Encontramos aumentos que han llegado a un 84% y un 130% en todo los productos derivados del cacao", detalló.

Según dijo, el comparativo interanual se basa "en el análisis de costos que los productores de huevos de pascua hacen durante noviembre, diciembre y enero". Entonces la comparacón actual es entre esos meses de 2019 y 2020. 

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"Ahí vemos que hubo dos impactos devaluatorios muy fuerte y el principal insumo de esta industria es el cacao, que es importado", explicó sobre los motivos de la diferencia de precios. 

Sin embargo, aclaró que los aumentos no deberían ser lineales:  "Si hay una devaluación del 100%, no significa que las cosas aumenten un 100%", dijo. Por lo que se asume que hay ciertos niveles de especulación. 

Además, analizaron la expectativa de venta. Según relevaron, se espera vender entre un 45% y un 50% menos que el año pasado, por lo que la producción se redujo a la mitad. "Al haber menos oferta, los valores también aumentan", comentó. 

En el caso del pescado, registraron aumentos interanuales que van desde el 54% al 83%, según el punto de venta. Los productos que fueron tenidos en cuenta para el relevamiento fueron los más consumidos en esta fecha como la merluza fileteada, el salmón y enlatados como atún y caballa. 

Por nombrar algunos ejemplos, la merluza se vende entre $520 y $630 el kilo mientras que el salmón se ubica entre $1.400 y $2.200. 

"Hay una distorsión de precios según si se compran en pescaderías de barrio, comercios exclusivos o en cadenas de supermercados", comentó. 

Además, remarcó que también depende de la región en donde se haya realizado el estudio. "Tanto Cuyo como región Central y el Norte tienen unos valores que están en un 10% o 15% por sobre los que están en la provincia de Buenos Aires o el sur del país", concluyó. 

Informe de Luis Fernández Etchegaray. 

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