El dato confiable

En las fiestas, carne para casi todos

Por Federico Albarenque.

14/12/2021 | 08:59

Federico Albarenque

Federico Albarenque

En las fiestas carne para casi todos. Y esto tiene que ver con datos que se han conocido en la jornada de ayer y acuerdos también por parte del Gobierno Nacional.El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina publicó que el aumento del precio promedio de la carne en noviembre fue del 10,8 por ciento, la mayor suba en lo que va del año. En promedio, los precios la carne aumentaron 75,5 por ciento, muy por encima de la inflación que se espera para este año que es del 50 por ciento. Es por esto que el gobierno nacional logró un acuerdo con algunos actores de la industria cárnica,con grandes cadenas de supermercados para vender cortes de carne en época de fiestas a un precio mucho menor del que se consigue en góndola.

El asado se ofrecerá a 549 pesos, el matambre a 599 ,el vacío. 199 ,la tapa de asado 499 y la falda a 399 . De todos modos, no es que puedan salir a comprarlo;va a tener días específicos. Esto era se va a poder comprar para Navidad, el 22 , el 23 y el 24 en supermercados y carnicerías y para Ano Nuevo el 29 , el 30 y el 31 .

La gente consumió mucho más pollo que años anteriores. De hecho, está muy cercana a la cantidad de kilos entre pollo y carne vacuna en la dieta de los argentinos. Por eso habrá carne a precios acomodados, pero seguramente no será para todos porque se va a disponer de veinte mil toneladas. Esto sería algo así como 500 gramos por habitante.

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