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Daniel Basterra
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Tragos para toda la familia
Cinco "mocktails" sin alcohol para el calor del verano
Son cocktails sin agregado alcohólico. Victoria Mengo, bartender de Apartamento en Córdoba, dejó consejos y recetas en diálogo con Cadena 3 para preparar bebidas frescas y con mucho sabor.
AUDIO: Cinco tragos sin alcohol para disfrutar del verano
* Teremiel: es un cóctel que es como si fuera "un tereré bien piletero", según la especialista. Se prepara una infusión estilo tereré con yerba mate, hojas frescas de cedrón –típico de Córdoba-, rodajas de pepino y durazno. Se puede endulzar con miel o azúcar (preferible si hay niños muy pequeños) y un poco de jugo de limón para que no quede tan dulce. Se sirve en una jarra con mucho hielo.
*Licuado de banana y chocolate: se licúa banana con leche de coco, para darle notas más tropicales. Se agrega una cucharadita de pasta de maní y una de cacao. Queda como una chocolatada fría con hielo y "súper tropical".
Limonada, un clásico de verano.
*Carmesí: Tiene una combinación de sandía y frutillas, con notas más acidas y dulces. Se puede hacer en jugo o almíbar. Agregamos un poquito de jugo limón. Se sirve en un vaso con mucho hielo y unas hojas de albahaca fresca.
*Frescura de verano (muy bueno para combinar con gin o disfrutar sin alcohol): Lleva té verde y jazmín (o sólo el primer ingrediente), láminas de jengibre, jugo de ananá fresco y hojas de menta. Es equilibrado entre lo ácido y lo dulce.
*Limonada: lavamos bien hojas de menta y las colocamos en el vaso. Le sumamos jugo de limón; para un vaso son 30 mililítros (mitad de un vaso de shot de tequila o tres cucharadas soperas). La misma cantidad de almíbar o miel si se quiere endulzar. Machacamos un poco para que las hojas de menta suelten sus aceites esenciales, agregamos hielo y completamos con agua. Se puede decorar con una rodaja de limón.
Entrevista de "Turno Noche".
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