Plaza Mayor, hogar del pan dulce más rico de Argentina: ¿Cuánto cuesta el kilo?

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Ante la inminente llegada de las fiestas de fin de año, diciembre es considerado el mes de temporada alta del pan dulce. Se trata de un producto que se empieza a copar en esta época del año las góndolas de los supermercados y panaderías en distintos tamaños y recetas.

Para muchos, la discusión pasa por sobre si el pan dulce debe contener frutas, si debe tener chips de chocolate o si no debe tener ningún agregado especial. Pero un tema en común tiene que ver con el precio: ¿Cuánto puede costar un pan dulce ese año?

El pan dulce elaborado por el restaurante porteño Plaza Mayor es uno de los símbolos de las fiestas de fin de año. Se trata de un local de comida típica española que se inauguró en 1982, aunque la historia de su pan dulce arrancó en 1985. Se encuentra ubicado en Venezuela y San José, a 12 cuadras del Obelisco.

Federico, encargado de Plaza Mayor. (Foto: Orlando Morales/Cadena 3)

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"Uno de los secretos es haber mantenido la receta que mi abuela trasladó para que nosotros hagamos y respetar la mercadería y cantidad necesaria que ella nos indicó", explicó a Cadena 3 Federico, dueño actual del restaurante.

Este pan dulce tiene muchas almendras y abundantes nueces, según la versión que se quiera comprar. "De todo lo que le podemos agregar, tiene mucho", sostuvo el encargado de Plaza Mayor.

"Por suerte, mucha gente viene todos los años pese a las distintas crisis que vive la Argentina. La gente sigue respondiendo. El pan dulce cuesta $9.000 el kilo", detalló.

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También contó que el comercio trabaja para el turismo y el público en general. "Nos pone muy contentos que el argentino se acerque desde todas las provincias".

Sobre la crisis económica y la inflación, Federico explicó que el restaurante trata de absorber algunos costos para evitar aumentos fuertes y así poder seguir vendiendo en cantidad. En ese sentido, describió que hubo ocasiones en que la harina aumentó hasta tres veces por semana.

"Uno de los secretos es respetar la receta de mis abuelos, fue la única condición que nos impuso mi abuela para poder continuar con su elaboración", completó Federico.

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Informe de Orlando Morales.

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