Impacto económico

El precio de la carne subió un 10% y avizoran más reajustes

Daniel Urcía, representante de Industrias Frigoríficas, afirmó en Cadena 3 que este aumento "no es definitivo". En tanto, desde el sector comercial, explicaron que el incremento es normal en esta época del año.

15/11/2021 | 14:27

El precio de la carne volvió a subir este lunes alrededor de un 10%, según informó a Cadena 3 Christian Funes, propietario de Carnicería Campo Argentino. 

De esta manera, algunos cortes llegan a costar hasta $1.000 por kilo. Es el caso de la nalga, el cuadril y las costillas. 

Según explicó, este incremento es normal en esta época de año debido a la proximidad de las fechas festivas de diciembre. 

Por su parte, Daniel Urcía, presidente de Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas, dijo que no le sorprendió el aumento y estimó que no es definitivo porque hay retraso en los precios. 

"El incremento lo vemos recién ahora porque los precios de las categorías 'novillito' y 'vaquillona' estaban atrasados", dijo. 

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Y afirmó que "va a haber una recomposición de precios de entre el 10% y el 20%". "Nos preocupa porque significa que va a haber menores ventas", dijo y agregó que el consumidor busca las alternativas como pollo y el cerdo.  

En tanto, comerciantes de barrios de la ciudad de Córdoba dieron cuenta de esta situación al observar que "la gente no se inclina a otros cortes sino que se cuida muchísimo y compra menos cantidad". 

"Con 50% de inflación anual nadie puede hacer maravillas. Los precios van a ir en función de lo que cuesta y van a reacomodarse paulatinamente", cerró Urcía.  

Entrevista de Fernando Genesir. Informe de Juan Pablo Viola.

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