Descubrí el muxu goxo, el postre navarro que enamora con su suavidad

El muxu goxo, un postre típico de Navarra, se caracteriza por su suavidad y cremosidad, convirtiéndose en una opción ideal para aquellos que buscan un cierre dulce y ligero para sus comidas. Su nombre, que significa "beso dulce" en euskera, refleja la delicadeza de este dulce que transforma ingredientes simples en una delicia irresistible.

Esta variante del flan de huevo se puede preparar con antelación y se recomienda servir bien frío, momento en el que su textura alcanza el punto óptimo de suavidad. Para lograr este resultado, es fundamental respetar los tiempos de reposo y cuidar la textura durante la elaboración.

Para preparar muxu goxo para cuatro personas, se necesitan los siguientes ingredientes:

Huevos: 4 unidades
Azúcar: 75 gramos
Mantequilla: 50 gramos
Leche: 500 mililitros
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Frutos rojos: al gusto

La dificultad de la receta es fácil y el tiempo total de preparación es de 32 minutos. La elaboración se divide en dos minutos de preparación y 30 minutos de cocción. Para comenzar, se precalentó el horno a 180ºC y se batieron los huevos junto con el azúcar. Se fundió la mantequilla y se incorporó a la mezcla de huevos y leche, removiendo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez lista la mezcla, se vertió en moldes individuales y se horneó durante 30 minutos. Al finalizar la cocción, se cubrieron los moldes con film y se dejaron reposar en la nevera por un mínimo de cuatro horas antes de servir, lo que asegura la textura deseada.

El muxu goxo se puede acompañar de diversas formas. Combina perfectamente con un copete de nata montada o con mermeladas de frutas, como una deliciosa mermelada de arándanos casera. También se puede disfrutar con una mezcla de frutos rojos variados, que realzan su sabor y presentación.

Este postre es un ejemplo perfecto de cómo lo sencillo puede ser excepcional, y su preparación fácil lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

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