Panaderías salteñas elaborarán sus productos con sal yodada
A través de la ley provincial 8.103 se busca que la panificación sea un alimento funcional con una cuota importante de este nutriente.
03/03/2021 | 09:06Redacción Cadena 3
En diálogo con Cadena 3, Daniel Romano, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de Salta explicó que por la deficiencia de yodo que hay en las poblaciones del norte del país, se comenzará a elaborar los productos panificados con sal yodada.
“En el norte siempre hay escasez de este componente y hay muchos problemas de hipertiroidismos, temas de autismo y abortos”, indicó.
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Además, señaló que “es la primera ley en Sudamérica que va a posibilitar que toda la gente que tenga un kilo de pan en su mesa tenga más yodo”.
“Más yodo es más salud y no incide ni en costo, ni en sabor”, apuntó.
Informe de Elisa Zamora.
