Comercio exterior

Balance positivo para la temporada de exportación de cerezas

Anibal Caminitti, titular de la Cámara Argentina de Productores de Cerezas Integrados, dijo a Cadena 3 que, aunque falta un mes para cerrar, vienen con volúmenes similares a la temporada anterior.

14/01/2021 | 09:06

“Venimos con una muy buena temporada, nos queda un mes hasta el 15 o 20 de febrero y seguimos cosechando. El clima para esta temporada estuvo afectado con heladas fuertes en la provincia de Chubut y Santa Cruz, pero hoy llevamos casi exportado lo mismo de la temporada anterior”, destacó.

En diálogo con Cadena 3 precisó que los principales destinos de las cerezas argentinas son China y Hong Kong con un 34%, le sigue Estados Unidos y luego Europa con un 20% de las exportaciones.

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“Tanto el arándano como la cereza son frutas frescas de corta estación. Se cosechan, se embalan y se exportan, no se almacenan en cámaras refrigeradas y esto hace que el principal consumidor sea el hemisferio norte que tiene cultura en el consumo de estos frutos”, explicó y remarcó que eso hace que la producción de estos frutos se convierta en una oportunidad comercial para que los puedan producir en el hemisferio sur y comercializarlos en contra estación.

En esta línea también subrayó que “hay una demanda creciente en los últimos 10 años en los países del sudeste asiático”, a lo que se suma la ubicación geográfica de Argentina que permite ofrecer fruta en contra estación y producida en un ambiente tan particular como la Patagonia.

El 90% de lo que se exporta son cerezas de la Patagonia y el resto es de Mendoza. Eso le da una calidad a la fruta en el sabor, que por el frío hace concentrar más los azúcares y con una calidad sanitaria que la hace reconocida en los mercados internacionales

En cuanto al consumo interno dijo que “es una fruta conocida en el país, pero cara” y eso “tiene que ver con el poder adquisitivo”. Lo mismo sucede con el arándano, un poco más desconocido, pero que se empezó a divulgar más en los centros urbanos para su consumo.

Con la cereza, el negocio realmente pasa por la exportación: el 50% de lo que se produce se exporta y del resto que queda en el país, el 40% va al mercado interno y, luego, a la industria

“El costo que tiene que producir una cereza de exportación, el mercado interno argentino, en estas condiciones económicas, no lo puede pagar”, lamentó.

Respecto a los dichos de la diputada Fernanda Vallejos que consideró “una maldición exportar alimentos”, Caminitti dijo que es “preocupante” porque “es una oportunidad a nivel global producir para exportar”.

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En cuanto a la generación de empleo, manifestó que se requiere trabajadores de otras regiones que no hay y apuntó contra los planes sociales que “atentan contra el trabajo formal” y la mano de obra.

“Esto es algo histórico que venimos reclamando, pero esto también le pasa a otros países, le pasa a Chile y a Europa, pero en Argentina decimos que falta trabajo y tenemos sistemas que atentan contra el trabajo que se puede dar”, concluyó.

Entrevista de Luis Fernández Echegaray.

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