Los alimentos vuelven a presionar y la inflación de enero está por encima del 2%
Las consultoras privadas estiman un piso del 2,2% impulsado por carnes, verduras y aceites. Advierten una aceleración en la última semana pese a la calma cambiaria.
01/02/2026 | 08:23Redacción Cadena 3
FOTO: Los alimentos volvieron a incrementar el porcentaje de inflación.
El arranque del año mostró una dinámica de precios persistente en los rubros más sensibles de la economía doméstica. Distintos relevamientos privados coinciden en que la inflación de enero se ubicará por encima del 2%, traccionada nuevamente por los aumentos en alimentos y bebidas, que no logran perforar el piso pese a la estabilidad macroeconómica y cambiaria.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, los informes de las últimas semanas detectaron una aceleración de precios hacia el cierre del mes, concentrada en productos frescos y bienes de demanda inelástica. Si bien no hubo saltos abruptos, el "goteo" constante en góndolas, especialmente en carnes, verduras y aceites, fue suficiente para mantener la presión sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
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Economía. El Banco Central admitió riesgos de corto plazo en la baja de la inflación
El organismo señaló que factores estacionales, cambios metodológicos en el IPC y ajustes tarifarios pueden generar volatilidad en los próximos meses, aunque ratificó la continuidad del proceso de desinflación.
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La danza de cifras: qué dicen las consultoras
Las proyecciones privadas muestran un consenso en torno al 2,5%, con matices según la metodología:
Econviews: Proyectó la suba más alta, con un 2,8%.
LCG: Estimó un 2,5%, destacando la incidencia del encarecimiento de la carne.
Almaceneros de Córdoba: Calculó una variación de entre 2,4% y 2,5%.
Equilibra: Ubicó el índice en 2,2%.
IPC Online Bahía Blanca: Fue el más optimista, con un registro cercano al 1,9%.
Núcleos duros y cambio de canasta
El fenómeno responde a una inflación que "conserva núcleos duros" en la canasta básica. Aunque hubo factores que ayudaron a moderar el índice —como bajas estacionales en algunas verduras, ajustes suaves en lácteos y la estabilidad en precios regulados como combustibles—, el peso de los alimentos frescos fue determinante.
El escenario de febrero traerá una novedad técnica clave: el INDEC comenzará a medir la inflación con una nueva canasta de bienes y servicios. Esta actualización, ajustada a hábitos de consumo más recientes, le dará mayor ponderación a los servicios y reducirá la incidencia relativa de los alimentos, lo que podría modificar la lectura estadística de la inflación en los próximos meses.
Lectura rápida
¿Cuál es la inflación proyectada para enero? La inflación de enero se ubicará por encima del 2%.
¿Quién informó sobre la aceleración de precios? La Agencia Noticias Argentinas reportó sobre la aceleración de precios.
¿Cuáles son las proyecciones de inflación de las consultoras? Las proyecciones privadas muestran un consenso en torno al 2,5%.
¿Qué novedad técnica se espera para febrero? El INDEC comenzará a medir la inflación con una nueva canasta de bienes y servicios.
¿Qué factores ayudaron a moderar el índice de inflación? Bajas estacionales en algunas verduras, ajustes suaves en lácteos y estabilidad en precios regulados como combustibles.
