Balcánica: la panadería de un grupo de amigos que sorprende en barrio Juniors
Josefina Gómez tiene 26 años y logró hacer realidad su deseo de emprender. Ella tiene parálisis cerebral, hipoacusia y problemas motrices y lidera lo que fue una tradición familiar.
20/11/2024 | 10:28Redacción Cadena 3
FOTO: El equipo de panadería Balcánica
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Diversidad
Josefina Gómez, trabajaba administrativamente en la empresa de su papá hasta que un día le dijo que no quería hacer más el trabajo administrativo, y que quería tener una panadería para darle trabajo a sus amigos sordos. Así comenzó el sueño de Balcánica, una panadería de barrio Junior.
“Jo”, como la conocen sus seres queridos, tiene parálisis cerebral, hipoacusia y problemas motrices, pero nada de esto impidió su sueño de emprender y al mismo tiempo de seguir con un legado familiar que le permita al mismo tiempo trabajar con sus amigos.
Primero su bisabuelo, luego su abuelo y hasta su mamá trabajaron en la panadería de este barrio de la ciudad de Córdoba. Luego el local pasó a terceros, pero finalmente ante el sueño de Josefina la familia lo recuperó y ahora ella es quien trabaja en el lugar, dándole un brillo especial y un sentido diferente a los bollos de pan.
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El deseo de emprender inició hace cuatro años y gracias a la ayuda y amor de sus papás, familiares y conocidos, logró hacerlo realidad. Hoy lleva adelante este proyecto con sus cuatro amigos sordos: Micaela, Joaquín, Emiliano y Mayco.
“El equipo de trabajo es formidable porque los chicos sordos que se integraron no hacen un trabajo especial o diferente. Son panaderos con una responsabilidad individual y es un lugar donde la gente se integra de verdad”, afirmó a Diversidad Daniel Gómez Coronado, de Persuasiva, Agencia de Comunicación, uno de los tantos colaboradores en hacer realidad el sueño de Josefina.
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La panadería demuestra que comunicarse no es tan complicado si uno está dispuesto a hacerlo. De este modo, la gente cuando llega empieza a aprender como pedir un café en lengua de señas, un plus que ya existe en el interior de su cocina y que se expande hacia el exterior, conquistando nuevos puestos de trabajo.
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“Los que la conocemos a Jo desde hace años sabemos lo contagiosa que es su sonrisa, su espíritu y que todo lo que se propone a la fecha lo ha logrado. Hemos visto su desarrollo individual y profesional. Para nosotros fue importante llevar a cabo esto y es un sueño que se materializó para ella y los compañeros que ahora viven una experiencia que nadie más les podría haber dado”, reflexionó Daniel.
Los que visiten Balcánica, se encontrarán no sólo con un pan y un café de primera, sino que además verán con sus propios ojos la manera en qué Josefina recibe a los clientes y cuida la fuente de trabajo de sus amigos y compañeros. “Cuando entras te das cuenta de que hay mucho más que su sueño propio y eso no tiene precio”, concluyó.
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La idea es que la propuesta de Jo se expanda, ya sea a otras panaderías o incorporando propuestas como el café pendiente. El objetivo es que el sueño se expanda y pueda ser replicado como modelo de panadería y de trabajo.
La “Panadería Balcánica” queda en Barrio Juniors: La Plata 667. Córdoba Capital.
