Día de la Independencia

Juntos celebra a México con la receta del clásico Pozole

Se trata de una comida de invierno, muy similar al locro argentino. Julián Espinosa, destacado chef cordobés, compartió su receta. Mirá.

15/09/2020 | 11:32

Este miércoles se celebra un nuevo aniversario de la Independencia de México y los residentes de dicho país se preparan para celebrarlo un día antes.

En este contexto, Juntos decidió acompañarlos con mucha música y una receta de Pozole, un plato típico del invierno mexicano.

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Julián Espinosa, destacado chef de Córdoba, compartió su receta especial.

"Es típico que se coma eso que es una preparación caldosa a base de cerdo", contó el especialista a Cadena  3.

Receta del Pozole:

En una olla colocar 300 gr. de carré de cerdo, 200 gr. de bondiola, 1 garrón, 2 cebollas cortadas en cuartos, 1 cabeza de ajo cortada al medio, 1 kg. de maíz mote, 5 litros de agua, y llevar a ebullición prolongada de 2 horas.

Sazonar, servir en una cazuela de barro y agregar lechuga, cebolla y rábano fresco, la mejor opción es ponerle salsa picante.

Informe de Geo Monteagudo.

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