Los secretos del menú del Martín Fierro: burrata y costilla a baja temperatura
Una trabajadora del evento reveló a Noticias Argentinas los detalles de la cena de los famosos: un menú de cuatro pasos contundente, con foco en el sabor.
29/09/2025 | 21:38Redacción Cadena 3
FOTO: Menú del Martín Fierro (NA)
Mientras las cámaras apuntaron a la alfombra roja y al escenario, uno de los secretos mejor guardados de la noche de los premios Martín Fierro 2025 fue el menú que degustaron las estrellas. Noticias Argentinas dialogó en exclusiva con Daniela, una moza que trabajó en el evento, quien reveló los detalles de una cena contundente y meticulosamente preparada, donde el sabor fue el protagonista.
"No, se llenan", aseguró la trabajadora, desmitificando la idea de porciones minimalistas. El menú constó de cuatro pasos diseñados para agasajar a los 800 invitados de la gran noche de la televisión.
Un menú de cuatro pasos: burrata, jamón crudo y costilla Angus
Lejos de la cocina gourmet poco abundante, la propuesta para los famosos fue generosa y de alta calidad. El primer paso consistió en un snack de tres tarteletas: una de queso azul, otra de arvejas y una tercera con un relleno de cilantro similar al de una arepa.
La entrada fue el plato que más sorprendió: "una burrata entera por persona", acompañada de jamón crudo y una salsa romesco de pimientos. El plato principal no se quedó atrás: una costilla Angus cocida a baja temperatura durante 24 horas, garantizando una terneza y sabor excepcionales.
"El foco está en el sabor": Los secretos de la cocina
Daniela reveló que, si bien la presentación fue importante, el objetivo principal al momento de emplatar fue uno solo: "el sabor". Contó que el menú del Martín Fierro fue un desafío particular, no por el volumen de comensales, sino por la exposición mediática. "Está en el foco de la cámara, está explicado por todos lados el menú, está detallado, vienen, lo prueban, te cambian 25.000 cosas, así que está muy personalizado", explicó.
Según supo Noticias Argentinas a través del testimonio de la trabajadora, el hotel estuvo acostumbrado a manejar este volumen de comensales, pero la presión mediática del evento hizo que cada detalle fuera revisado minuciosamente. Además, la logística para dietas especiales estuvo contemplada con un margen extra: "Si pidieron 15 platos vegetarianos, hay 20 por las dudas, porque siempre hay alguien que no le gusta una cosa o no le gusta otra".
Lectura rápida
¿Quién reveló los detalles del menú del Martín Fierro?
La trabajadora Daniela compartió información sobre la cena.
¿Cuántos invitados asistieron al evento?
Fueron 800 los invitados que disfrutaron del menú.
¿Qué plato principal se sirvió?
Se presentó una costilla Angus cocida a baja temperatura durante 24 horas.
¿Cómo fue la entrada del menú?
Se sirvió una burrata entera por persona acompañada de jamón crudo.
¿Cuál es el enfoque del menú?
El menú se centró en el sabor, según la moza.
[Fuente: Noticias Argentinas]
