Cómo hacer un pan nube en sartén, sin gluten y en 5 minutos

El pan nube (cloud bread) se ha consolidado como un fenómeno en redes sociales y un pilar fundamental en las dietas bajas en carbohidratos (low carb).

Su fama se debe a su textura increíblemente aireada y esponjosa, un sabor neutro y, lo más importante: no lleva harina ni gluten.

Para quienes buscan una alternativa rápida, versátil y que no requiera encender el horno, existe una versión aún más práctica que se cocina directamente en la sartén.

Es una opción que aporta proteínas y grasas saludables mientras mantiene el conteo de carbohidratos y calorías al mínimo.

El pan que se derrite en la boca: liviano y nutritivo

Esta preparación no solo es rápida, sino que es sorprendentemente ligera. Cada porción de pan nube aporta solo entre 35 y 40 calorías, siendo una opción saciante y perfecta para reemplazar al pan tradicional en cualquier comida, ya sea dulce o salada.

Es la solución ideal para quienes han eliminado las harinas de su alimentación y necesitan una base suave para sándwiches o acompañamientos.

Receta de pan nube en sartén, sin gluten ni harina

A continuación, el paso a paso detallado para lograr esta preparación viral en cuestión de minutos:

Ingredientes:

2 huevos

2 cucharadas de queso crema

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

Paso a paso:

Separá claras y yemas de los huevos.

Batí las claras con el polvo de hornear hasta lograr un punto bien firme (debe formar picos que no caigan).

Mezclá las yemas con el queso crema y la sal hasta obtener una pasta homogénea.

Incorporá las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes y suaves para evitar que pierdan el aire y el volumen.

Colocá porciones de la mezcla en una sartén antiadherente apenas engrasada.

Cociná a fuego bajo hasta que se doren de ambos lados, lo que indicará que están listos.

¡Listo! En tan solo cinco minutos, obtendrás un pan liviano y esponjoso, listo para disfrutar con tus toppings favoritos, desde aguacate hasta mermelada.

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