Para los amantes de la parrilla: vuelve el Campeonato Federal del Asado
Se realiza este lunes 19 de junio en la Av. 9 de Julio de Capital Federal, entre Corrientes y Av. de Mayo. Compiten los mejores parrilleros de Argentina y habrá menús desde $ 800.
17/06/2023 | 10:07Redacción Cadena 3
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Audio. Llega la quinta edición del Campeonato Federal del Asado en Buenos Aires
Una mañana para todos
El Campeonato Federal del Asado es un evento muy esperado para aquellos que son amantes de la parrilla y la buena compañía. Este lunes se llevará a cabo su quinta edición y los representantes de las 23 provincias del país y de Capital Federal buscarán coronarse como el mejor asador o asadora del país.
La propuesta la organiza el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño. Habrá menús desde $800 y la entrada es libre y gratuita.
Como ocurrió en años anteriores, los 24 participantes se distribuirán en tres grupos de ocho. Cada uno tendrá el objetivo de cocinar cuatro cortes de carne y verduras en apenas una hora.
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Natalí Suárez Pardo, jurado este año y ganadora de la edición 2022 para la provincia de San Luis, prometió a Cadena 3 que será un "eventazo".
"Es un finde largo así que esperamos una gran convocatoria, como el año pasado. Habrá platos regionales y de autor", explicó.
Consultada por qué tiene que tener un asado, Natalí respondió: "Para mi, tiene que tener chori, morcilla, chinchulines. Son medios complejos a veces de hacer, pero haciéndolos despacito quedan muy buenos. Incluimos el matambre".
Y amplió: "Soy muy fanática del asado de carnicero. Por otra parte, las verduras asadas le dan un sabor único como acompañamiento o para utilizarlas como plato vegetariano. Amo cómo queda el repollo asado".
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"El fuego se prende sin alcohol. Tomamos un rollo de cocina, un poquito de aceite y lo prendemos. No se apaga más así", recomendó.
Luego, presentarán sus platos ante un jurado técnico e institucional. De cada grupo, clasifican dos finalistas y eso llevará a la gran final a un total de seis provincias.
En esta instancia, los representantes serán evaluados con cortes de carne diferentes a los de la etapa de clasificación, para finalmente coronar al próximo campeón o campeona del asado.
También habrá actividades para disfrutar en familia o amigos durante toda la jornada.
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Además, habrá 60 puestos con una amplia oferta gastronómica, con opciones vegetarianas o sin tacc y dulces. Habrá propuestas de las colectividades alemana, búlgara, colombiana, cubana, danesa, japonesa, judía, libanesa, peruana y venezolana.
La programación será una característica del evento. En el escenario principal habrá shows desde las 11.00 hasta las 18.00. Se podrá encontrar un "espacio para niños" en Perón y 9 de Julio, donde habrá juegos para que puedan entretenerse.
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Cómo se compone el jurado
El jurado evaluador del Campeonato Federal del Asado estará conformado por Natalí Suárez Pardo, ganadora de la edición 2022; Christian Petersen, jurado por El Gourmet; Patricia Ramos, Nuestro Secreto; Germán Sitz, Chori y La Carnicería; Natalia Barrionuevo, Sommelier de carne; Javier Brichetto, Piantao - Madrid; Sandra Honczar, Asadoras Argentinas; Héctor Martínez, Representante de la Federación Argentina de Asadores; Guido Moze, La Parra de Dios; Mirta Occhiuzzo, representante de la UTHGRA; Gustavo Valsangiácomo, IPCVA; Guido Moze, La Parra de Dios; Iván Ordóñez, columnista de La Nación Campo; José Luis Fuoco, Sagardi; José Luis Giusti, ministro de Desarrollo Económico y Producción y una dupla de vecinos de Mendoza ganadores del concurso federal de BA Participación Ciudadana.
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Informe de Lucía González.
