Tarta de verduras: aptas para todos y simple
Se trata de un clásico en los hogares argentinos. Aquí te contamos su historia, ingredientes y pasos para que la disfrutes en cualquier ocasión.
16/06/2025 | 07:03Redacción Cadena 3
La tarta de verduras es un plato que ha ganado un lugar especial en la gastronomía argentina, siendo un símbolo de la cocina casera. Su origen se remonta a los inmigrantes que llegaron al país, quienes llevaron consigo costumbres y recetas que se adaptaron a los productos locales. Esta receta es especialmente popular en épocas de cosecha de verduras, simplicidad y versatilidad la hacen ideal para cualquier momento del día.
En la actualidad, la tarta de verduras se ha transformado en un plato recurrente en la mesa familiar, no solo por su sabor, sino también por la facilidad de su preparación. Utilizando ingredientes frescos y de estación, la tarta permite incorporar diversas verduras al gusto, convirtiéndose en un plato nutritivo y variado.
La base de la tarta se elabora generalmente con una masa sencilla, que puede ser casera o comprada en el supermercado. Suelen utilizarse verduras como espinacas, acelgas, zapallos, zanahorias y cebollas, todas ellas con un aporte significativo de nutrientes. Además, puede agregarse queso, que aporta un sabor delicioso y una textura cremosa al relleno.
Esta tarta es ideal para compartir con la familia y amigos, siendo perfecta para reuniones informales. Puede servirse caliente, tibia o fría, lo que la convierte en una opción sumamente versátil. En ocasiones, se la acompaña con una buena ensalada, transformándola en un plato principal muy completo. También es común encontrarla en el menú de las bodegas y parroquias argentinas, donde se ofrecen comidas típicas en eventos y celebraciones.
Durante el otoño y el invierno, la tarta de verduras cobra especial protagonismo, ya que es una manera excelente de aprovechar la variedad de verduras de estación. Por tal motivo, se la puede encontrar en diferentes variantes, adaptándose siempre a los gustos y preferencias de quienes la preparan.
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Pasos
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En una sartén con un poco de aceite, saltear las verduras picadas hasta que estén tiernas.
3. En un bol, mezclar las verduras con los huevos, el queso y sazonar con sal y pimienta.
4. Estirar la masa y cubrir el fondo y los bordes de una tartera.
5. Verter la mezcla de verduras sobre la masa.
6. Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y la mezcla cuajada.
7. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Ingredientes
- 1 masa de tarta (casera o comprada)
- 2 tazas de verduras (espinacas, zapallo, zanahoria, etc.)
- 3 huevos
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
