Receta de empanadas de carne: fácil y deliciosa opción para sorprender
Descubrí cómo hacer empanadas de carne con esta receta sencilla. Con ingredientes accesibles y un paso a paso claro, podrás disfrutar de un plato argentino clásico en casa.
08/02/2026 | 12:11Redacción Cadena 3
FOTO: Empanadas de carne al horno
Las empanadas de carne son un clásico de la gastronomía argentina, ideales para compartir en reuniones o disfrutar en familia. Para preparar esta deliciosa receta, se requieren los siguientes ingredientes:
1 paquete de discos para empanadas
250 g de carne de ternera picada
2 a 3 cucharadas de grasa vacuna o manteca de cerdo
1 cebolla grande
150 g de cebolla de verdeo
4 cucharadas de caldo de carne
½ cucharadita de ají molido
½ cucharadita de comino
1 cucharada de pimentón dulce
Opcional: 2 huevos duros – Aceitunas sin carozo
Sal y pimienta a gusto
La preparación comienza picando la cebolla y la cebolla de verdeo, separando la parte blanca de la verde. Luego, se calienta la grasa en una sartén amplia a fuego medio y se saltea la cebolla junto con la parte blanca del verdeo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén transparentes. En este momento, se agrega el pimentón y se mezcla bien.
Incorporar la carne a la mezcla y cocinar a fuego fuerte durante otros 5 minutos, asegurándose de mezclar para sellarla sin que se seque. Una vez cocida, se retira la sartén del fuego y se añade la parte verde del verdeo, el caldo, el ají molido, el comino, sal y pimienta. Es importante dejar que la preparación se enfríe por completo y, si se desea, agregar los huevos duros picados y/o las aceitunas.
Para intensificar los sabores, se recomienda cubrir y refrigerar el relleno durante al menos 12 horas, siendo ideal dejarlo 24 horas.
El armado de las empanadas es sencillo. Se distribuye el relleno frío en el centro de cada disco, se humedecen ligeramente los bordes con agua y se cierran las empanadas presionando bien para formar el repulgue tradicional. Para quienes necesiten ayuda visual, se puede consultar un tutorial en línea.
Cómo cocinarlas en AirFryer
Para cocinar las empanadas en una AirFryer, se deben seguir estos pasos:
Pintar las empanadas con aceite de girasol o rocío vegetal.
Colocarlas en la canasta, asegurándose de que no se toquen.
Cocinar a 200 °C durante 8 minutos, luego dar vuelta y cocinar 6 a 8 minutos más, hasta que estén bien doradas.
Lectura rápida
¿Qué se necesita para hacer empanadas de carne?
Se requieren discos para empanadas, carne de ternera picada, cebolla, cebolla de verdeo, caldo de carne y especias.
¿Cómo se prepara el relleno?
Se pica la cebolla y el verdeo, se saltean, se agrega la carne y se condimenta. Se deja enfriar y se pueden añadir huevos duros y aceitunas.
¿Cuánto tiempo se debe refrigerar el relleno?
Se recomienda refrigerar el relleno al menos 12 horas, siendo ideal 24 horas para potenciar los sabores.
¿Cómo se arman las empanadas?
Se coloca el relleno en el centro del disco, se humedecen los bordes y se cierran formando el repulgue.
¿Cómo se cocinan en la AirFryer?
Se pintan con aceite, se colocan en la canasta y se cocinan a 200 °C durante 8 minutos, luego se dan vuelta y se cocinan 6 a 8 minutos más.
