Kladdkaka: el irresistible postre sueco que conquista paladares
El kladdkaka, un postre emblemático de Suecia, se ha vuelto popular en España gracias a Ikea. Con una receta sencilla y rápida, sorprende con su textura y sabor intenso.
30/04/2026 | 21:14Redacción Cadena 3
FOTO: Kladdkaka, el delicioso postre sueco
El kladdkaka se ha consolidado como uno de los postres más queridos en Suecia, destacándose por su sencillez en la preparación. En España, este pastel ha ganado popularidad gracias a Ikea, que lo ofrece en su sección de alimentación bajo la marca Kafferep. Sin embargo, la versión casera supera cualquier expectativa, brindando un sabor más auténtico y delicioso.
Esta receta se presenta como una opción ideal para quienes buscan un postre reconfortante sin complicaciones. La clave del kladdkaka radica en su método de elaboración, que evita el exceso de aire en la mezcla, lo que permite obtener una textura compacta por fuera y casi fundente en el interior. Para lograr este resultado, es fundamental prestar atención al horneado; se debe retirar el pastel del horno cuando el centro aún conserve algo de humedad, permitiendo que el reposo termine de darle la consistencia deseada.
La preparación del kladdkaka es rápida y fácil, tomando solo 17 minutos en total, de los cuales 2 minutos son para la elaboración y 15 minutos para la cocción. A continuación, se detallan los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para disfrutar de este delicioso postre.
Ingredientes (para 6 personas)
200 g de mantequilla
150 g de chocolate fondant
50 g de harina
75 g de azúcar blanca
4 huevos
1 pizca de sal
Preparación
Para preparar el kladdkaka, se comienza derritiendo la mantequilla en una olla, a la que se le añade el chocolate fondant troceado. Se mezcla bien hasta que el chocolate se derrita completamente. En un bol aparte, se baten los huevos junto con el azúcar y la sal, evitando que se espumen en exceso.
Una vez que ambas preparaciones están listas, se combinan cuidadosamente. Se engrasa y enharina un molde redondo y plano de aproximadamente 20-22 cm de diámetro, y se vierte la mezcla en él. Se hornea durante 15 minutos a 180ºC. Después de sacarlo del horno, se debe dejar enfriar antes de cortarlo y servirlo espolvoreado con azúcar glas.
El kladdkaka es un postre denso, con un intenso sabor a chocolate, por lo que se recomienda acompañarlo con un toque de frescura. La nata montada o un helado de vainilla son opciones ideales para equilibrar su densidad y potenciar su sabor.
