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Un clásico de Córdoba

El paso a paso para cocinar las milanesas de La Perla

Es el plato más pedido en el restaurante y se caracteriza por su tamaño, que ronda los 60 centímetros de largo. Reviví el Facebook Live.

14/03/2021 | 13:00

AUDIO: Bernaus se puso el delantal y cocinó milanesas en La Perla

Eduardo, uno de los cocineros del lugar, contó a Cadena 3 todos los detalles sobre cómo preparan las milanesas en el lugar. Según dijo, elijen nalga cortada a cuchillo y utilizan materia prima de primera calidad.

Uno de los secretos es pasar la carne por el pan rallado antes de sumergirla en el huevo. De esta manera, el apanado queda más consistente.

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Luego se le agrega jamón, queso muzzarela y salsa de tomate si se desea comer una napolitana o también se puede optar por milanesa a caballo y agregarle huevo frito encima.

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Entre las guarniciones, encontramos las clásicas papas fritas o unas sabrosas papas con cheddar. También ofrecen puré, ensalada o incluso tortilla de papas.

La sucursal del centro se encuentra ubicada en Emilio Olmos 265 y están abiertos desde desde las 11.30 hasta las 15.30 y desde las 20 hasta las 23 horas.

Milanesas, La Perla, Juan Bernaus, Córdoba

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