Panaderos bonaerenses alertan sobre "la mala calidad de la harina" y aumentos
Martín Pinto, uno de los representantes del sector, denunció que el insumo presenta "mala calidad" y que aumentó entre un 5 y un 8 por ciento, afectando la producción.
01/02/2026 | 11:43Redacción Cadena 3
FOTO: Panderos se quejan por la calidad de la harina.
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Panorama Federal
Panaderos bonaerenses denuncian que enfrentan serios problemas debido a la mala calidad de la harina recibida. Martín Pinto, representante del sector, denunció que, a pesar de la cosecha récord del año pasado, "fue de muy mala calidad".
La alarma se extiende por los nuevos aumentos en los precios de la materia prima y otros insumos. "Arrancamos el año con nuevos aumentos de todo tipo: materia prima, materia grasa, luz, gas", explicó Pinto.
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Walter Tirapu, miembro de la Asociación de Industriales Panaderos y Afines de la provincia, señaló en Cadena 3 que este año creció mucho el mercado informal, lo que afecta gravemente al sector.
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No solo se experimenta una escalada en los precios, sino que la situación complica la producción. En ese sentido, señaló que "no pueden llegar a fabricar su producto porque la harina está viniendo de muy mala calidad, con un gluten muy bajo".
Este contexto pone en jaque la sostenibilidad del sector y el abastecimiento. En resumen, los panaderos se encuentran en una situación crítica donde, además de enfrentar aumentos, "no podemos fabricar nuestros productos".
Informe de Pilar Gil Peris
