La pizzería santafesina que ofrece panchos gourmets
Se llama Fortis y en su carta incluye súper panchos de lujo con salchichas alemanas ahumadas. El dato curioso es que en vez de pan, se presenta sobre una pieza de masa de pizza.
03/01/2025 | 07:56Redacción Cadena 3
Fortis pizzería se encuentra ubicada Puerto Plaza, un centro comercial a cielo abierto enclavado en la zona portuaria de la ciudad de Santa Fe.
Dentro de la oferta culinaria de la capital santafesina, este local se destaca por haber sido el pionero en la elaboración de pizzas de estilo napolitano.
Y ahora también lo hace con otra propuesta pensada para los niños, pero que ya gana adeptos entre los grandes: Los panchos gourmet.
La particularidad de este plato es que la salchicha de tipo alemana y ahumada, no viene en un pan cortado al medio, sino que está presentada sobre una pieza de masa de pizza que tiene forma de “canoa”.
“Somos un local que es 100% pizzería y pensamos en hacer algo para los más chicos pero sin perder nuestra”, contó el chef Lucio Marini, propietario de Fortis.
En diálogo con Cadena 3, detalló además que “se trata de la misma masa que fermenta durante 48 horas para hacer las pizzas de estilo napolitano.
El plato se cocina en el horno pizzero y tiene tres variantes posibles. El Clásico, con pan de masa de pizza, salchicha alemana, mayonesa y barbacoa.
El Súper, que reemplaza la mayonesa por una lactonesa e incluye papas pai.
Y para los de paladar más amplio, el pancho Full, con una abundante cantidad de salsa tártara y pepinillos agridulces. Cualquiera de los tres tiene un precio de 10.300 pesos.
