El Mercat de Villa Crespo, el paraíso de la gastronomía
Ubicado en Thames al 747, pleno corazón del barrio porteño, tiene una impronta urbana y diseño vanguardista imperdible. Cadena 3 visitó el establecimiento.
25/01/2024 | 14:11Redacción Cadena 3
El Mercat de Villa Crespo se impone como el paraíso de la gastronomía en Capital Federal. Ubicado en Thames 747, se encuentra en el corazón de Villa Crespo y tiene una impronta urbana y diseño vanguardista.
En el marco del Operativo Verano 2024, Lucas Correa visitó el punto de encuentro de cocineros, comensales apasionados y vecinos, y reveló de qué se trata.
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El espacio de 2.700 m2 destina 3 plantas a la oferta de productos locales y regionales de más de 15 rubros.
La propuesta combina gastronomía de calidad con el acercamiento al productor, el comercio justo y el valor agregado. Convive lo gourmet con productos naturales, degustaciones, charlas, eventos y entretenimiento.
“El Mercat iba a arrancar justo un mes antes de la pandemia, y abrimos en marzo de 2021. Buscamos emular los mercados de despacho y gastronomía de Europa. Se rescató mucho el microclima, los espacios chicos y la interacción”, dijo Remo Valenti, dueño de uno de los locales a Cadena 3.
Y añadió: “Hay que tener en cuenta que los quesos, por el código alimentario, hay poquitos nombres. En mi caso lo que nos diferencia es el afinado y el curado. Los clientes aprenden y van buscando”.
