Así se produce el chocolate en rama en una de las fábricas de Bariloche

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El chocolate elaborado artesanalmente es una tradición en Bariloche. Los visitantes aprovechan y prueban el enorme surtido que se ofrece y vuelven a casa con reservas y regalos.

Fuera del circuito céntrico se encuentra Chocolates del Sur, donde todos los productos se elaboran artesanalmente y con materia prima premium.

La estrella de la fábrica es el chocolate en rama: "porque es artesanal, a mano. Por eso la gente aprecia y le gusta ese tipo de chocolate", dijo a Cadena 3 Lucia Leiva, propietaria de la fábrica. 

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También se produce bombonería fina y alfajores. "Para todo eso, se necesita que el chocolate esté a punto", especificó. Además, detalló que la fábrica cuenta con "cuarto máquinas que se llaman templadoras que hacen que el chocolate se mantenga fluido constantemente. Eso permite que el trabajo sea mas ágil en la sala, para que los chicos puedan sacar el chocolate ya templado y trabajarlo en las distintas preparaciones". 

Respecto de los precios, indicó que trabajan con un "precio de promoción a $6.800 el kilo. Es la mitad de lo que se suele cobrar porque estamos fuera de ese circuito de venta. Trabajamos el mismo precio para el local y el turista ese respeto es fundamental". 

Chocolates del Sur se encuentra en la calle Morales 699 esquina con Albarracín, a cinco cuadras de Mitre, la calle principal de Bariloche. 

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