Ranas a la provenzal, una especialidad de San Agustín

En San Agustín, a 60 kilómetros de Córdoba, en el comedor El Turquito, se puede degustar de las más sabrosas ranas.

Una de las especialidades es rana a la provenzal, que se prepara a la romana, pasada por harina y huevo, para luego saborizarla con provenzal que tiene una semi cocción de ajo y perejil.

"Rompe todo los sentidos del sabor", aseguró a Cadena 3 el dueño del lugar que se dedica a la gastronomía desde el año '78.

"Le sacamos las patitas y las rebosamos por harina y sal, batido de huevo y leche y a la freidora", explicó.

Las ranas son traídas desde la aceitera General Deheza, el único criadero en el país, ya que los otros están en Brasil y México.

"Son todas ranas de criadero, con certificación de bromatología", explicó.

El plato de ranas a la provenzal con guarnición cuesta $380.

Informe de Celeste Benecchi.

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