Paso a paso para la elaboración de milanesas rellenas

INGREDIENTES:

• Bifes 2

• Queso mantecoso 70 g

• Jamón crudo 50 g

• Huevo 1

• Pan rallado 120 g

• Sal, pimienta, perejil (a gusto)

• Papas 120 g

• Manteca 25 g

• Romero, sal, pimienta, nuez moscada (a gusto)

• Aceite para freír

• Hojas de lechuga y medio tomate.

PREPARACION:

Colocar en una cacerola la papa cepillada, sin pelar y cortada en trozos

Junto a ramitas de romero, salpimentar y hervir hasta que las papas estén cocidas.

Salpimentar los bifes, sobre uno de ellos colocar el jamón crudo y el queso, con la ayuda de un pincel pintar con huevo el borde, encimar el otro bife apretando los bordes pasar este bife relleno por el batido de huevo, sal, pimienta y perejil; colocar en un recipiente con pan rallado, empanar y freír.-

Realizar el puré con la papa, la manteca y nuez moscada.

Emplatar, cortando la milanesa por la mitad para que muestre el queso derretido, adornar con la lechuga, el tomate y hojas de romero.

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