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Oncativo celebra la Fiesta del Salame Casero con 1.380 kilos de chacinados
15/08/2009 | 06:59 Arrancó ayer con un gran baile popular con La Barra, y culminará el domingo con la elección de la reina y el tradicional almuerzo. El maestro del salame, Carlos Soria contó detalles de la preparación a Cadena 3.
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Llevate el audio a tu sitio 1500 comensales degustarán 1380 kilos de salame (Informe de Rony Varga)
En Oncativo arrancó ayer la 35ª edición de la Fiesta del Salame Casero, que pondrá a disposición de 1.500 comensales unos 1.380 kilos de chacinados

Carlos Soria, maestro de salames en diálogo con Cadena 3 contó parte del proceso de producción: "El 30 de junio faenamos 30 cerdos y el 1 de julio preparamos los salames, así que llegan con 47 días de estacionamiento. Hay 1.380 kilos de salame para 1.500 comensales".

Anoche actuó La Barra en un gran baile popular, hoy tendrá lugar el tradicional patio de comidas y mañana se hará el almuerzo.

"Este año a diferencia de las ediciones anteriores, en el predio donde se realiza la fiesta, se venderán los mismo salames que se sirven en este evento", contó Soria.

Informe de Rony Vargas.
Tags: salame

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