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Los desafíos de la nutrición animal

La creciente demanda de una población mundial en aumento, junto con preocupaciones sobre la sostenibilidad, el medioambiente y el bienestar animal, llevaron a la industria a buscar soluciones innovadoras.

08/04/2024 | 07:54

Redacción Cadena 3

Industria

Hernán Pérez Monti

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La industria alimentaria basada en la producción de animales enfrenta desafíos cada vez más complejos. La creciente demanda de una población mundial en aumento, junto con preocupaciones sobre la sostenibilidad, el medioambiente y el bienestar animal, llevaron a la industria a buscar soluciones innovadoras para abordar estos problemas.

En este contexto, la nutrición animal sobresale como un factor clave, especialmente en sectores como la producción porcina, donde los avances en este campo pueden tener un marcado impacto, no solo en la eficiencia y productividad de la producción sino sobre todo ante las exigencias de trazabilidad de consumidores que quieren saber de dónde viene y cómo se produce todo lo que llega a su mesa, sin dejar afuera del escrutinio ningún eslabón de la cadena de suministro.

Una dieta equilibrada y bien formulada en los animales no solo promueve un crecimiento óptimo y una mejor conversión alimenticia, sino que también contribuye al bienestar animal, a la salud del consumidor final y reduce el impacto sobre el medio ambiente

le dice Hernán Pérez Monti, gerente Comercial de Teknal S.A., a El Campo Hoy. 

Teknal es una empresa de nutrición animal que, nacida en Río Cuarto, Córdoba, donde fabrica y comercializa sus propias líneas de productos por todo el país, iniciando desde hace algunos años también su expansión en la región.

La culpa no la tiene el chancho

Según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), la población porcina supera los 1.000 millones de cabezas, sustentando una producción de carne que alcanzó las 115 millones de toneladas en el año 2023, según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y la ABPA (Asociación Brasileña de Proteína Animal).

La historia de Teknal, su evolución y apuestas de futuro son un testimonio vivo y un emergente de los cambios y nuevos desafíos que ha enfrentado la industria de nutrición animal.

Los orígenes, el ADN de la adaptación

Con un paquete accionario conformado por 20 socios profesionales de la industria, Teknal tuvo sus raíces como distribuidor de productos de una de las principales empresas locales de nutrición animal, Alimental. El punto de inflexión clave de la compañía fue, sin embargo, cuando pasó de la distribución a la producción y lanzamiento de sus líneas propias de productos.

Así, el crecimiento de Teknal se materializó en la adquisición y creación de plantas productivas a lo largo de Argentina. Desde la primera compra de la planta de Sales del Sur en Pergamino hasta la construcción de la primera propia, en Ruta 8, actualmente Teknal cuenta con un total de 270 empleados distribuidos en sus cinco unidades productivas y oficinas comerciales en distintos puntos estratégicos del país. 

Estas instalaciones incluyen dos plantas en Pergamino, una en Whellwright (Santa Fe) y una en San Francisco (Córdoba), así como cinco oficinas comerciales con depósito de productos ubicadas en Bolívar (Buenos Aires), Venado Tuerto (Santa Fe), Morteros (Córdoba), Río Cuarto (Córdoba) y Concepción del Uruguay (Entre Ríos). Además, la empresa cuenta con tres laboratorios dedicados al análisis de materias primas y productos terminados.

Respuestas adaptativas 

Esa fue la respuesta adaptativa a una situación de creciente atomización de la cadena de suministro que afectaba la rentabilidad de un sector que sólo alcanza márgenes suficientes para operar cuando logra alcanzar grandes volúmenes.

El negocio de nutrición animal es un negocio de rentabilidades bien ajustadas y el volumen es lo que sostiene toda la operación

explica Perez Monti, tras lo cual ofrece un ejemplo impactante: "El precio promedio de las diez mil toneladas que nosotros vendemos por mes -8000, 9000, 10000, en función de la época del año- tiene un valor de mercado de 600 pesos. ¿Qué compras con 600 pesos? Un cuarto de paquete de cigarrillos...?"

La apuesta a crecer 

Teknal, durante el 2023 comercializó 90,000 toneladas de productos de nutrición animal al año. Esta producción se distribuye en varias unidades de negocios, incluyendo animales de producción (bovinos de carne, bovinos de leche, cerdos, equinos y aves) y Pet Foods.

Alimento líquido

La apuesta con su línea de premezclas líquidas, el sistema SILK, es otro ejemplo. Hace seis años, la empresa inició este proyecto, que ganó terreno entre los feedlots más importantes del país. La transición de la tradicional presentación en bolsa a una formulación líquida representa un avance técnico y operativo considerable para la industria. Además, este cambio conlleva beneficios tangibles, como la reducción del uso de bolsas, lo que se traduce en una menor huella de carbono y un impacto ambiental más favorable.

SILK se distingue no solo por su forma de presentación, sino, por ser un sistema que aporta el primer “sensor” (caudalímetro) de precisión a la dosificación de premezclas, dando trazabilidad a lo largo de toda la cadena de producción. 

Este sistema innovador permite un control preciso desde la aplicación hasta el consumo, utilizando tecnología Bluetooth para la dosificación personalizada según las necesidades de cada dieta.

Además, no sólo garantiza una aplicación más eficiente, sino que también proporciona datos valiosos sobre la alimentación y la operatividad diaria, contribuyendo así a una gestión más efectiva del feedlot, detalla Hernán Pérez Monti.

Un círculo virtuoso

El relanzamiento de la Línea Magnum Programa Lechones representa otro hito importante en la estrategia de Teknal para ofrecer soluciones nutricionales innovadoras y adaptadas a las demandas del mercado porcino. Esta línea, diseñada para productores que buscan especializarse y mejorar la eficiencia en cada etapa de su producción, se integra de manera complementaria con Magnum Vital, formando lo que la empresa denomina el "Círculo virtuoso" de la producción: buenos lechones originan buenas reproductoras, y a su vez, buenas reproductoras resultan en lechones más saludables y robustos modificar.

El lanzamiento de Magnum Neo es una respuesta a la necesidad creciente de reducir el uso de antimicrobianos en la nutrición porcina, en línea con las tendencias internacionales y las regulaciones emergentes. 

Esta nueva solución busca eliminar “reducir” gradualmente el uso de antibióticos y otros promotores de crecimiento, enfocándose en alternativas más sostenibles y saludables para la producción porcina. 

La Organización Mundial de la Salud enfatizó la importancia del enfoque "One Health", que reconoce la interconexión entre la salud humana, animal y ambiental. Esto lleva a una revisión de las prácticas de uso de antibióticos en la producción porcina “Animal” y un impulso hacia alternativas más sostenibles y seguras.

Desde el año 2015, Teknal colabora estrechamente con ABNeo (anteriormente conocida como ASN) en el desarrollo de su línea para lechones y hembras. El Dr. Simon Tibble, experto británico con más de 30 años de experiencia en nutrición porcina, desempeñó un papel fundamental en este proceso, aportando su conocimiento y experiencia para optimizar los requerimientos nutricionales y el diseño de la línea Magnum.

Durante el año 2023, se realizaron diversas pruebas de campo para validar la respuesta productiva esperada, demostrando el compromiso de ambas empresas con la calidad y la excelencia en sus productos.

¿Porqué los cerdos?

La renovada apuesta de Teknal por la nutrición animal en cerdos se fundamenta en una serie de razones estratégicas y de mercado. En primer lugar, el cerdo ocupa un lugar destacado como la segunda carne más consumida a nivel mundial. Esta demanda sostenida en el mercado global representa una oportunidad significativa para diversificar el portafolio de participaciones de Teknal, especialmente considerando su ya establecida presencia en la nutrición de bovinos, tanto de carne como de leche.

La decisión de incursionar en la producción porcina también se sustenta en el potencial de crecimiento del sector en Argentina. Con aproximadamente 360,000 madres “Hembras” en producción, el mercado local ofrece oportunidades de expansión sustanciales. Además, el consumo per cápita de carne de cerdo en Argentina experimentó un aumento notable en los últimos años, pasando de alrededor de 8 kilos anuales en 2007 a 18-20 kilos en la actualidad.

Este crecimiento significativo, que multiplicó casi dos veces la producción porcina en la última década, refleja un cambio de preferencias en la dieta de los consumidores argentinos.

En el contexto del mercado de proteínas animales en Argentina, donde se consumen aproximadamente 110-120 kilos de carne totales por persona al año, la de cerdo ganó terreno como una alternativa atractiva. 

A pesar de mantener un consumo históricamente inferior al de la carne vacuna, aumentó significativamente en los últimos años, representando aproximadamente el 20% del total de consumo de proteínas animales.

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