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Noche y Día
Susana Buontempo
Noche y Día
Susana Buontempo
Silvia Bresso, dos veces ganadora del Certamen nacional de Mujeres Asadoras y embajadora gastronómica de Cruz del Eje, enumera algunos tips para hacer la parrillada más rica en estas fiestas.
El objetivo del municipio cordobés es que los locales gastronómicos puedan trabajar al aire libre para contrarrestar el impacto económico de la suspensión del Festival de Doma y Folclore.
La música en vivo en bares y restaurantes volvieron este viernes con espectáculos unipersonales bajo protocolo. "Es una alegría enorme", dijo a Cadena 3 Mario Rey, de "La Taba".
Paola Campbell, fundadora, contó Cadena 3 cómo puede hacer la gente para sumarse a esta iniciativa que permite a los productores de todo el país de visibilizar sus productos y servicios en internet.
El titular de la Asociación Hotelera-Gastronómica local dijo a Cadena 3 que la problemática además de económica es social. Afirmó que están preparados y que lo más importante son las conexiones.
El intendente de la localidad indicó que aunque los locales presentaron un amparo ante la justicia todavía no recibieron ninguna notificación. Desde el municipio constataron la situación.
Bares y restaurantes de la zona centro decidieron de manera prácticamente unánime atender al público pese a la prohibición que rige en Punilla y otros cinco departamentos.
El Gobierno anunció subsidios no reintegrables de entre $ 25 mil y $ 60 mil y el diferimento en el pago de las facturas de Epec. Solicitarán la eximición de los servicios.
Los trabajadores de ambas actividades piden volver a la actividad. "La situación es bastante grave y desesperante", dijo el dueño de una confitería. Cortaron el ingreso sur de la ciudad.
El intendente de esa ciudad de las Sierras Chicas, Eduardo Romero, firmó una carta dirigida al gobernador de Córdoba, Juan Schiaretti. A la noche, bares y restoranes sacaron mesas a la calle para visibilizar su reclamo.
"Estamos indignados porque estamos alejados de las capitales y no ha habido ningún caso", planteó a Cadena 3 el chef Santiago Blondel. "Queremos trabajar para recuperar el dinero perdido", reclamó.
Pablo Alicio, de La Cumbre; Javier Dieminger, de La Falda; y Matías Montoto, de Huerta Grande, expresaron su rechazo a los anuncios de la Provincia. "Afecta la actividad económica", señalaron.
Los trabajadores del sector de ese corredor protestarán contra las últimas restricciones. El intendente de Mendiolaza, Daniel Salibi, propuso que atiendan en espacios abiertos pero fue rechazado.
Desde el rubro indicaron a Cadena 3 que no quieren "créditos para endeudarse". Otros sectores afectados por las nuevas medidas, como natatorios, tildaron la decisión de la Provincia como "injusta".
El sector gastronómico montó un bar a cielo abierto; empleados de call centers reclamaron paritarias; distribuidores de gas envasado marcharon en camiones; y taxistas se concentraron en avenida Colón.
Será el jueves, bajo el montaje de "bar a cielo abierto" en pleno centro de la ciudad. Reclaman contra las restricciones de la actividad nocturna y amenazan con abrir a la fuerza.
Lo hicieron desde las 11, frente al shopping Patio Olmos. Instalaron un "bar abierto" y entregaron un petitorio al COE y a la Municipalidad. "Queremos trabajar con reserva de turnos", expresaron.
Según Gabino Escribano, de la Cámara de Restaurantes y Bares, el 70% de la actividad del sector ocurre durante la noche. En una galería de Güemes optaron por abrir la mayoría de los locales solo los fines de semana.
Abrirán, con los protocolos pertinentes, desde las 6 hasta las 20 por las restricciones nocturnas. Fernando Faraco, de la Asociación Hotelera y Gastronómica, expresó en Cadena 3 que es el “tiro de gracia” para el rubro.
Algunos locales decidieron recibir a los clientes con mesas en las veredas.
Los restaurantes pidieron abrir la actividad ante la falta de ayuda. Las agencias de viajes se expresaron en contra del nuevo recargo para la compra de dólares y exigieron la apertura de fronteras.
El intendente Orlando Belli alertó a Cadena 3 que la situación es "crítica" porque el 90% de los comensales de restaurantes en esa ciudad provenían de la capital cordobesa. Aún no hay respuestas desde COE.
El secretario de Turismo de esa provincia, Alejandro Grandinetti, contó a Cadena 3 que consiste en una línea de créditos a tasa cero. Los afectados reclamaron que se declare la emergencia para el sector.
La seccional metropolitana de Uthgra reclama la habilitación de los locales y ayuda del Gobierno. "La situación es insoportable y hay miles de familias la calle", dijo un manifestante a Cadena 3.
El vicejefe de Gobierno porteño indicó que en total se habilitaron unos 1.800 locales gastronómicos –se clausuraron 12–. Señaló que apelan al "interés colectivo por sobre el individual".
El Gobierno porteño encabezó el operativo que controló a bares y restaurantes por incumplir con los protocolos sanitarios. Se dio en el marco de la apertura permitida al aire libre.
Dispusieron sus motos en la calle y tiraron huevos a los comercios en pleno servicio. En algunos lugares dañaron las instalaciones. Sorpresa y miedo por parte de los propietarios.
Las movilizaciones se convocaron en el centro de Córdoba, de Carlos Paz y Traslasierra. "La situación es desesperante", dijo a Cadena 3 el secretario interventor de Uthgra, Juan Rousselot.
El presidente de la Cámara Empresaria del Sur de esa provincia, José Abdon Bittar, consideró, en diálogo con Cadena 3, que la decisión del intendente por infectados "es una esclavitud fiscal".
El Gobierno decretó el cierre de actividades a las 19.30. “Esta decisión nos quita el respirador”, dijo Carlos Melino, presidente de la Asociación Gastronómica y Hotelera a Cadena 3.
El intendente Orlando Belli aseguró a Cadena 3 que insistirá con la autorización para que vecinos de otras localidades puedan ingresar a bares y restaurantes.
Gastronómicos le solicitaron al COE que habiliten la ruta E-53. “No tenemos consumo regional, somos un pueblo gastronómico que depende 100% de Córdoba. Nos han olvidado", dijo Claudia González a Cadena 3.
El titular del sector se refirió a la restricción que impuso el gobierno provincial sobre la ciudad desde este sábado y por 14 días. Sólo podrán abrir hasta las 19.30.
Juan Carlos Rousselot, titular de UTHGRA, dijo a Cadena 3 que "una vez más se le dio la espalda a los más débiles". Hace cinco meses están sin trabajar.
La seccional local de Uthgra reclama la reapertura de los establecimientos y la asistencia a los trabajadores del sector. "Nos volvimos con una exhortación irrelevante e intrascendente", señalaron.
Avedis Sahakian, de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata, indicó a Cadena 3 que la situación es "sumamente mala". "Necesitamos trabajar", dijo.
Manifiestan haber vivido un fin de semana con “alto nivel de reservas”, luego de permanecer cerrados durante 15 días y volver a abrir con el aval del Municipio, pero sin el del COE Central.
El Concejo Deliberante pidió respetar las autonomías municipales y aseguró que el COE no tiene fundamentos para postergar la habilitación de bares y restaurantes.
El COE postergó la apertura para el lunes 10 de agosto. Algunos de ellos se resistieron e intentaron trabajar este jueves, pero inmediatamente fueron notificados por la Policía.
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La provincia registra un acumulado de 138.718 casos y de 2.601 decesos por la enfermedad. La ocupación de camas críticas por esta causa es del 20,2%.
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Deportes
Fue 7 a 0 en el estadio de Vélez, por la final del Torneo Transición 2020.
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Espectáculos
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El cómico Freddy Salas anticipó a Cadena 3 que su colega hará un parada especial en su paso por la ciudad cordobesa e irá este jueves al clásico carro gastronómico ubicado en el Parque Sarmiento.
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