Industria frigorífica

Urcia: "Los argentinos siguen eligiendo la carne vacuna"

En una previsión realizada el Dr. Daniel Urcia, presidente de FIFRA, informó que no habrá problemas de abastecimiento, con valores de ventas y exportación similares al 2020.

14/01/2021 | 09:19

El consumo interno, los valores de las exportaciones junto con las ventas y el 'stock' de hacienda vacuna, porcina y aves, permiten proyectar un 2021 similar al año anterior. 

Veo un año 2021 normal, teniendo en cuenta el complicado contexto macroeconómico del país", sentenció Daniel Urcia.

En relación a los valores del consumo, hubo una merma por persona de 100 g menos, presentando de esta manera los mismos porcentajes que el año pasado.

En cuanto a las exportaciones, presentaron un mayor volumen, más de 900.000 toneladas aunque decreciendo el valor en un 30 %

Tendencias de consumo.

La situación de pandemia actual ha modificado los hábitos de consumo del argentino promedio.

El consumidor al poder obtener más información, alternativas y diversidad en los productos está más atento a las diferentes formas de poder incursionar en platos más elaborados.

Por otra parte, el promedio de consumo de proteína animal (pollo, cerdo, y otras carnes) superó el promedio que había en el país y triplicó el promedio de consumo mundial, con valores que llegan a los 120 kg/hab por año.

"Tener este nivel de consumo con 45 millones de habitantes habla muy bien del aparato productivo que tenemos en el país", aseguró Urcia.

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