Sector cárnico

Urcia: "El consumo de carne por habitante ha sido sostenido"

El Presidente de FIFRA, Daniel Urcia, afirmó que para el 2021 no habrá ningún problema de abastecimiento. También remarcó que el consumo de carne en el 2020 estuvo en el mismo nivel que en el 2019.

11/01/2021 | 08:38

Realizando una previsión del sector cárnico para el 2021, Urcia remarca que tendremos un año muy parecido al 2020, en cuanto a consumo interno y exportación. Las ventas y stocks de hacienda vacuna, porcina y de aves permiten proyectarlo, teniendo en cuenta el complicado contexto macroeconómico del país.

En lo que respecta a las toneladas durante la campaña 2020, Urcia remarca que hay una ligera baja del consumo por persona de 100 gr menos, lo que resulta en un consumo igual del 2020 que en el 2019, con un mayor volumen de exportaciones pasando las 900 mil toneladas, con una pérdida de valor del 30%.

La pandemia ha modificado ligeramente la tendencia y hábito de consumo del argentino. Existe una mayor difusión, diversidad y alternativas de productos e información al consumidor.

En lo que respecta al consumo total de proteína animal, considerando pollo, cerdo y otras carnes vacunas, está en 120 kg/hab. por año, triplicando así el promedio de consumo mundial y superando el consumo de proteína animal que había en el país.

"Tener este nivel de consumo habla muy bien del aparato productivo de Argentina", sentencia Urcia.
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