Trigo: los altos rindes contrastan con la calidad
Las lluvias récord y las mejoras genéticas impulsan rindes excepcionales a nivel nacional. Puntualmente, en los ensayos que coordinan dos redes del INTA Marcos Juárez, recomiendan prestar atención a la sanidad y la calidad.
21/11/2025 | 07:00Redacción Cadena 3
FOTO: Prueba y error. Los ensayos del INTA son un aporte clave.
La campaña de trigo 2024/25 se encamina a obtener rendimientos históricos en zona centro del país. Las lluvias de invierno y el inicio de la primavera generaron condiciones ideales para el cultivo, que muestra un desarrollo excepcional en los ensayos que el INTA Marcos Juárez lleva adelante junto con semilleros.
En esa zona, donde predominan los suelos clase I, los rendimientos suelen ubicarse entre 4.000 y 5.000 kg/ha, pero incluso en zonas más marginales, como al oeste de Bell Ville, los trigos muestran un comportamiento inusual, que están equiparando con los rindes de la zona núcleo.
En primera persona
El Campo Hoy dialogó con Guillermo Donaire, quien resaltó la trayectoria de esta unidad del Instituto Nacional, que se creó en 1959, y que ha estado a la vanguardia del mejoramiento genético del trigo en Argentina.
Este programa ha evolucionado a lo largo de los años, comenzando con el desarrollo y la comercialización de variedades de trigo bajo la denominación Pro-INTA, y luego Bio-INTA, hasta llegar a un convenio con Luis Dreyfus Company que permite la comercialización de variedades propias. Este convenio se renovó por 10 años más, hasta 2034.
“Estamos trabajando en red con cinco estaciones experimentales más, desarrollando y liberando variedades”, explica Donaire. Actualmente, el portafolio de la empresa cuenta con 12 materiales de diferentes ciclos y calidades, incluyendo variedades resistentes a herbicidas de imidazolinonas.
“El trigo se siembra desde el norte del país hasta el sur de la provincia de Buenos Aires, lo que requiere una amplia diversidad de variedades para los productores”, agrega.
En cuanto a la campaña actual, se han sembrado 7 millones de hectáreas, marcando un récord. “En el norte, donde la cosecha ya ha comenzado, se reportan muy buenos rindes, aunque la calidad es dispar”, señala el especialista. Por ejemplo, en el sudeste de Córdoba, los primeros lotes cosechados presentan rindes que oscilan entre 4.000 y 8.000 kilos por hectárea.
Sin embargo, la calidad del trigo es un aspecto que se está monitoreando cuidadosamente. “La calidad comercial se mide en términos de proteína, peso hectolítrico y gluten”, aclara. A pesar de los altos rindes, se observan indicios de que la calidad podría no cumplir con las expectativas, ya que se ha registrado un valor de proteína del 9%, por debajo del mínimo requerido para evitar penalizaciones.
“Los primeros lotes indican que la calidad podría ser un tema a tener en cuenta, pero hay que esperar a ver cómo se desarrolla la cosecha”, concluye. A medida que avanza la cosecha, se espera que se clarifiquen los resultados finales en términos de calidad y rendimiento.
