El restaurante gourmet que es furor en el centro de Córdoba
Se trata de Mármol Siglo 17, ubicado en Duarte Quirós 175. Funciona en una antigua cripta que es Patrimonio Histórico por la Unesco. Sirve desayunos, almuerzo, meriendas y cenas.
18/03/2022 | 14:07Redacción Cadena 3
Mármol Siglo 17 es un restaurante que abrió hace 6 meses en el centro de la ciudad de Córdoba y que ya es furor entre los locales y los turistas. Se trata de un lugar de comidas de tipo gourmet que se hizo famoso no sólo por su propuesta gastronómica, sino también por el lugar en el que está emplazado.
Se trata de una antigua cripta de Siglo XVII que está certificada como Patrimonio Histórico de la Humanidad por la Unesco. Gerardo Pedernera y Gulllermo Hidalgo son los dueños y quienes están en cada detalle del lugar. La obra para poder montar el restaurante duró unos 9 meses y contó con la participación de especialistas para no alterar el patrimonio.
Mármol funciona todos los días, de 8 de la mañana a 12 de la noche, por lo que sirven todas las comidas. Su carta de almuerzos y cenas se caracteriza por ser gourmet con ingredientes bien marcados como las carnes para los platos principales y los vegetales en diferentes cocciones. Para meriendas y desayunos, la carta gira en torno a la pattiserie francesa con macarons, croissant y pau au chocolat como las grandes estrellas.
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"El nombre es por la piedra. El mármol me parece algo fino y elegante", contó Gerardo en su visita a los estudios de Cadena 3 Argentina. Y agregó: "El Patrimonio Mundial de la Unesco fusionado con la gastronomía que logramos hizo un boom".
Precios: las entradas van desde los $400 hasta los $800 y los platos principales cuestan $1.800. Los postres cuestan $600.
Horario: está abierto todos los días de 8 a 00. Se recomienda hacer una reserva previa al +54 9 3517 35-1700.
Datos: se puede pedir platos aptos para celíacos con un día de anticipación, ya que no cuentan con cocinas separadas para evitar la contaminación cruzada. El espacio de la cava se puede reservar para reuniones privadas con una seña de $5.000 que luego se usan como consumo.
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