Día Mundial de la Leche: Conmemoración y Beneficios para la Salud

Buenos Aires, 1° junio (NA) – El Día Mundial de la Leche se conmemora este lunes, una jornada proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el fin de abordar temas relacionados con la industria láctea a nivel mundial y promover el consumo de leche.

Esta efeméride comenzó a celebrarse en 2001, cuando la FAO propuso establecer una jornada internacional para visibilizar el papel de la leche en los sistemas alimentarios y fomentar el debate sobre su producción, consumo y acceso en diversas regiones del mundo.

A pesar de no ser una efeméride oficial de las Naciones Unidas, ha sido adoptada por numerosos países y organizaciones del sector agroalimentario, quienes realizan actividades educativas, campañas de concientización y eventos públicos para resaltar su importancia.

Beneficios de la leche para la salud

La leche es un alimento altamente nutritivo que proporciona energía, proteínas y micronutrientes a quienes la consumen, contribuyendo a disminuir el hambre y la desnutrición a nivel global. Se considera uno de los alimentos más completos, siendo el primer alimento que ingieren los seres humanos al nacer.

Un vaso de leche aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria recomendada de calcio, esencial para el desarrollo y fortalecimiento de los huesos. Además, contiene otros nutrientes vitales como fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B, así como ácidos grasos, hidratos de carbono, proteínas y agua.

Se sugiere consumir al menos tres porciones de lácteos o sus derivados al día, siendo crucial establecer este hábito en los niños. Entre los múltiples beneficios de la leche y sus derivados, como yogures y quesos, se destacan:

Ayuda a conciliar el sueño; un vaso de leche caliente antes de dormir es conocido por sus efectos relajantes.

Es fundamental para la hidratación, debido a su alto contenido de agua.

Previene enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes e hipertensión.

Contribuye a mantener los huesos fuertes gracias al calcio.

Previene afecciones dentales y bucales.

Neutraliza la acidez estomacal, al ser un alimento alcalino.

Favorece el crecimiento de la flora intestinal.

Intolerancia a la lactosa

A pesar de los beneficios de la leche, muchas personas desarrollan intolerancia a la lactosa, un azúcar natural presente en la leche que requiere la enzima lactasa para ser digerida. Aquellos que no producen suficiente lactasa pueden experimentar molestias.

Para estos casos, los especialistas aconsejan consumir leche con bajo contenido en lactosa o productos como yogures y quesos, que contienen menos lactosa. Además, existen alternativas como leches de soja, arroz o avena que pueden sustituir la leche convencional.

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