Cadena 3 Cadena 3

Vinos con tonada

Terra Camiare escribió un nuevo capítulo en la historia de los vinos de Córdoba

La bodega presentó Socavones Pinot Negro Vintage Capitulum II 2020, una creación del enólogo Gabriel Campana. Será una partida limitada de tan sólo 860 botellas. Los detalles, en la nota.  

29/08/2022 | 12:17

Por Yeny Ortega Benavides.
Fotos: María José Arrieta.

En un evento exclusivo para la prensa y referentes del mundo vitivinícola, la bodega Terra Camiare lanzó Socavones Pinot Negro Vintage Capitulum II cosecha 2020.

El vino, creación del enólogo Gabriel Campana, es tal cual su nombre lo indica: un nuevo capítulo en la “saga” que inició con el Socavones Semillón Capitulum I.

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

“Estamos muy orgullosos y sentimos una enorme responsabilidad de transmitir este segundo capítulo. Es un Pinot Negro. Nos gusta llamarlo así y no Pinot Noir, porque las uvas proceden del viñedo de una familia de aquí de Colonia Caroya: la familia Gasparutti”, contó a Descubrí Sabores Gabriel Campana.

El viñedo al que hace referencia tiene una antigüedad de 70 años y se maneja completamente de manera sustentable.

“Es un viñedito chiquito, de tan sólo media hectárea. La familia lo viene produciendo desde el año 1952 interpretando su suelo, su cepa, su paisaje y su entorno. Eso es lo más rico de la uva que nos proveen, y nos obliga a devolver un vino que exprese esa plenitud y esa cultura puesta en una fruta”, explicó el enólogo.

Al igual que el Socavones Semillón Capitulum I 2020, este nuevo vino hace parte del concepto “Vintage”, adjetivo que obedece a que para su elaboración se utilizaron antiguas técnicas de vinificación: selección de racimos en finca, recolección manual en cajones de madera y despalillado, vinificación tradicional en pequeñas vasijas de cemento, maceración pelicular por 12 días, fermentación con levaduras nativas y suaves pisoneos manuales, entre otras.

Socavones Pinot Negro Vintage Capítulum II cosecha 2020 está elaborado con uvas 100% Pinot Negro. El 30% de ellas se descubrió a barricas de roble francés de segundo uso con una crianza durante 6 meses. El 70% restante quedó en vasijas sin contacto con roble. Luego se embotelló sin filtrar y tuvo una estiba de 12 meses. El lacrado de las 860 botellas se hizo de forma manual.

Es un vino fresco, de color ligero y gran sabor. Indefectiblemente, invita a una segunda copa. “Tiene un aroma austero pero profundo. Es como una persona sabia, que no habla fuerte sino despacio, y transmite lo justo con las palabras precisas”, describió Campana.

El vino, aún sin etiqueta, ya llegó al paladar del prestigioso crítico de vinos Tim Atkin, quien ya considera los vinos de la bodega entre sus favoritos de Argentina.

“Le dio 92 puntos. Así que creo que nos va a ir muy bien”, expresó el enólogo.

Y es que, sin lugar a dudas, las creaciones de Gabriel Campana no dejan de sorprender al inglés que ya había puntuado con Capitulum I con 94 puntos.

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

Tim Atkin dijo en su devolución: “Lo único malo de este vino es que, con sólo 600 botellas, hay muy poco”.

El orgullo de estas recientes producciones no es sólo para el enólogo, sino también -sin duda- para la familia Mizzau, quienes apostaron

“Es un pasito más en lo que soñamos: poner bien arriba del vino de Córdoba, que se hable de su tierra y de ese trabajo artesanal que hace el hombre en ella”, dijo a Descubrí Sabores, Silvia Mizzau.

“Cada nueva producción nos sigue desafiando en esas ganas de apostar a esta industria que no conocíamos, pero que ha sido una grata sorpresa porque en cada paso nos devuelve al alma un montón de cosas lindas”, finalizó.

El vino se comercializará en preventa a un precio de $7.000 la botella en la bodega, y en algunos locales gastronómicos y vinotecas de Córdoba.

Te puede interesar

Operativo Verano 2023

Audio

Los vuelos directos desde otros países y la oferta vitivinícola, gastronómica y natural, convierten a la provincia cuyana en un destino imperdible.

Operativo Verano 2023

Audio

Está en Colonia Caroya, a casi 60 km de Córdoba capital. Abrió sus puertas en 1930 y elabora vinos de diferentes uvas, tanto tintas como blancas. También con frambúa, un varietal especial de Córdoba.

Operativo Verano 2023

Audio

Se trata de Don Fabio, bodega artesanal que forma parte de los Caminos del Vino. Se puede visitar, conocer y degustar su producción. 

Operativo Verano 2023

Audio

Cada año se producen 30 millones de kilos de uva y se exporta el 25 por ciento. A fines de febrero, se coronará el trabajo de todo el año. Escuchá la nota completa acá

Lo último de Turismo

Audio

Operativo Verano 2023

Se trata de la Torre Céspedes, que perteneció a una de las familias más importantes del norte de Córdoba. Fue una casa de veraneo y sede de muchas fiestas de la alta sociedad. La entrada es gratuita.

Audio

Turismo interno

Así lo reveló un informe que hizo la CAME. Se estima que el gasto diario promedio por persona fue de $9 mil y se espera un febrero similar. Unos 680 mil extranjeros eligieron Argentina para vacacionar

Audio

Operativo Verano 2023

Se trata del Hotel de Jesús María, ubicado cerca de la Terminal de Ómnibus. Se pueden disfrutar de picadas y aperitivos en un espacio al aire libre. Es un servicio para huéspedes o eventos privados.

Audio

Operativo Verano 2023

Consiste en recorrer distancias en bici, pero sin velocidad. "Pedales 9 Norte" es un grupo de mujeres que lo practica en la zona de Jesús María y Colonia Caroya. Hacen salidas en diferentes horarios.

Audio

Operativo Verano 2023

Es el sello gastronómico de la ciudad. Se caracteriza por el proceso de cocción y la calidad de la materia prima. 

Operativo Verano 2023
Operativo Verano 2023

Opinión

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 

Marcos Calligaris

Marcos Calligaris

Reino Unido

La inflación del 10,5 % no tiene precedentes en 40 años. El Gobierno culpa a la pandemia y la guerra en Ucrania; otros señalan a la escisión del Unión Europea.

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio

El dato confiable

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

  

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Política esquina Economía

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

  

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Desayuno de Siempre Juntos

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Desayuno de Siempre Juntos

 

Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio

Editorial

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Desayuno de Siempre Juntos

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Desayuno de Siempre Juntos

 

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

  

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Desayuno de Siempre Juntos

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Agustina Vivanco

Agustina Vivanco

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio

Opinión

 

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

 

Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Pablo Sirvén

Pablo Sirvén

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Alberto Lotuf

Alberto Lotuf

Audio

Editorial

Por Alberto Lotuf.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Abrapalabra

 

Salvador di Stéfano

Salvador di Stéfano

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Salvador di Stéfano

Salvador di Stéfano

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Alberto Lotuf

Alberto Lotuf

Audio
Agustina Vivanco

Agustina Vivanco

Audio

Para agendar

El Gobierno definió cuáles serán. Todos los detalles de los inamovibles, los no laborables y los que tienen fines turísticos. 

Cadena 3 en los Premios Oscar
Cadena 3 en los Premios Oscar

Lo más visto

Tragedia en el exterior

El bus circulaba desde la ciudad de Florianópolis a Foz de Iguazú y cayó en un barranco al costado de la ruta por causas desconocidas.

Audio

Tragedia en Córdoba

El episodio se registró en un edificio ubicado en la calle Tupungato al 130. Al parecer, la pequeña ganó el balcón tras un descuido de la niñera.

Joven promesa

En Cosquín cautivó a todos al cantar junto a Abel Pintos. Recorre los festivales y los programas de televisión deslumbrando a los amantes del folklore.

Tiempo inestable

Lo advirtió el Servicio Meteorológico Nacional (SMN). El área de cobertura alcanza también a Buenos Aires, sur de Santa Fe, San Luis, norte de La Pampa, Mendoza, San Juan y La Rioja.

Momento incómodo

La modelo vivió un incómodo momento en el programa “A la Barbarossa” de Telefe. Posteriormente, lloró y pidió perdón. Mirá el video.  

100 Noches Festivaleras
100 Noches Festivaleras

Te puede interesar

De la literatura a la TV

El origen del reality show más exitoso de todos los tiempos viene de una novela de intriga y suspense donde el Gran Hermano utiliza la tecnología para controlar a la población y manipular la verdad. 

Última chance

Hay clásicos como "Volver al futuro 2" y otras más actuales, como una bélica que estuvo nominada al Oscar. También se destaca una serie. Conocé hasta cuándo las podes ver en la plataforma.

La buena noticia

El deportista y empresario que tuvo poliomielitis, sobrevivió a dos infartos, subió al Himalaya, cruzó los Andes y se prepara para viajar al espacio suma otra aventura a su vida.

Departamento Vinchina

Se trata de una formación singular que llama la atención por su belleza natural. El paseo se conjuga con Laguna Brava partiendo de Villa Unión. Siempre es recomendable hacerlo con guía habilitado.

FIA WTCR/TCR - Noticias

Este impresionante auto de carreras celebró 89 victorias y 236 podios en total.

Ahora

Sucede Ahora

El gobernador dirige un mensaje a la población sobre su gestión y adelanta sus proyectos para el 2023.

Tragedia en el exterior

El bus circulaba desde la ciudad de Florianópolis a Foz de Iguazú y cayó en un barranco al costado de la ruta por causas desconocidas.

Un premio de lujo

Entrá a la nota y enterate cómo participar.

Tiempo inestable

Lo advirtió el Servicio Meteorológico Nacional (SMN). El área de cobertura alcanza también a Buenos Aires, sur de Santa Fe, San Luis, norte de La Pampa, Mendoza, San Juan y La Rioja.

Audio

Tragedia en Córdoba

El episodio se registró en un edificio ubicado en la calle Tupungato al 130. Al parecer, la pequeña ganó el balcón tras un descuido de la niñera.

Audio

Beneficios al sector

El ministro de Economía se reunió con la Mesa de Enlace. Se destaca el desarrollo de fondos rotatorios para llegar a pequeños productores y la suspensión del pago de anticipo de Ganancias.

Audio

Crisis en el sector

El vicepresidente de CRA se refirió en Cadena 3 a la reunión entre Sergio Massa y la Mesa de Enlace. Afirmó que las medidas económicas y fiscales no ayudan y que fue "un anuncio para la tribuna". Escuchá.

Elecciones 2023

La reunión tuvo lugar este martes en Cumelén, la casa que el expresidente tiene en Villa La Angostura. "Tenemos la responsabilidad de llevar este cambio adelante", afirmó el alcalde porteño.