OPERATIVO VERANO 2021
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La fábrica de pastas más antigua de Villa Carlos Paz
La familia Caimi es la que está detrás de La Yema de Oro, uno de los negocios más tradicionales de la ciudad serrana.
AUDIO: El local tiene 69 años (Por Eugenia Iérmoli y Abelardo Fonseca)
La Yema de Oro es la fábrica de pastas más antiguas de Villa Carlos Paz y uno de los lugares más elegidos por los locales para disfrutar de la cocina italiana.
La familia Caimi son quienes están detrás de uno de los negocios más antiguos de la zona y quienes amasan los tallarines, ravioles, sorrentinos frescos.
Eugenia Iérmoli y Abelardo Fonseca, cronista de Cadena 3 en Carlos Paz, visitaron el local de Av. Gral Paz 185 y aprendieron a hacer un plato bien casero.
"Este local tiene 69 años. Son tres generaciones y tres dueños diferentes. Nosotros a partir de 1971. Es un producto muy noble, variado y queremos brindarle una solución a la familia", dijo a Cadena 3 Walter Caimi, uno de los dueños.
En el lugar se pueden comprar diferentes variedades de pastas y salsas. También para cocinar y calentar.
Un plato de ravioles con salsa y queso tiene un costo aproximado de $120.
40 años atrás, la tercera generación ya estaba en la fábrica.
Video en vivo:
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Informe de Eugenia Iérmoli y Abelardo Fonseca.
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