EN VIVO

Cadena 3 Argentina

Rodolfo Barili

Ahora país

Rodolfo Barili

Cadena 3 Rosario

Rodolfo Barili

Ahora país

Rodolfo Barili

Cadena Heat

Leo Castellano

Una que sabemos todos

Leo Castellano

La Popu

Colorete Gianola

Los Populares

Colorete Gianola

    Escuchá lo último

  1. 13:39 Escala el conflicto en planta de Sunchales de SanCor: "El gremio perdió poder"

    Siempre Juntos Rosario

  2. 13:07 El director de la Vendimia contó cómo se llega a dirigir el espectáculo

    Siempre Juntos

  3. 12:59 El intendente de Mendoza, Ulpiano Suárez, dijo que la vendimia "será especial"

    Siempre Juntos

  4. 12:20 Lucas dio su primer beso en jardín y busca a Macarena: "Quiero saber cómo está"

    Siempre Juntos Rosario

  5. 12:06 Excursión al Cerro Champaquí: el techo de la provincia de Córdoba

    Operativo Verano 2024

  6. 11:44 Sencillito y de Alpargatas llenó de folclore mendocino el estudio móvil de Cadena 3

    Siempre Juntos

  7. 11:28 Cuba y Argentina, un solo corazón

    La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni

  8. 11:14 Con la certeza de la impunidad

    Columna de Opinión

  9. 11:12 Finocchiaro cuestionó el paro y pidió a los gobernadores que "prioricen la educación"

    La Mesa de Café

  10. 11:11 Eliminan el plan Potenciar Trabajo: ¿qué pasará con los beneficiarios?

    Radioinforme 3

  11. 11:11 Polémica en Neuquén: podrán pasar de año con hasta seis materias previas

    Radioinforme 3

  12. 10:57 Pase de jubilaciones por moratoria a planes sociales: "Es inviable"

    Siempre Juntos Rosario

  13. 10:39 Melisa, cuñada de la novia de Sebastián: "Así no se puede vivir"

    Siempre Juntos

  14. 10:14 Finocchiaro cuestionó el paro docente y pidió a gobernadores prioridad educativa

    La Mesa de Café

  15. 09:47 Neuquén: alumnos secundarios podrán pasar de año con hasta seis materias previas

    Radioinforme 3

  16. 09:37 Policías ayudaron a dar a luz a una joven de 25 años en plena calle en Córdoba

    Radioinforme 3

  17. 09:34 Vence conciliación obligatoria de transporte: "No hay avances en la negociación"

    Radioinforme 3 Rosario

  18. 09:30 ¿Propina?

    Otra mirada - Por Fernando Genesir

  19. 09:15 Eliminan el plan Potenciar Trabajo: ¿qué pasará con los beneficiarios?

    Radioinforme 3

  20. 09:10 El delegado de Ersa dijo que se resguardarán las fuentes laborales

    Radioinforme 3

  21. 08:53 El fiscal sobre los policías imputados: "Eran delincuentes vestidos de azul"

    Radioinforme 3 Rosario

  22. 08:49 Madrid: docentes reclaman horas lectivas y mayores salarios

    Radioinforme 3

  23. 08:49 Madrid: docentes reclaman horas lectivas y mayores salarios

    Radioinforme 3

  24. 08:44 Detuvieron a cuatro policías por proteger a narcos en Villa Gesell

    Radioinforme 3

  25. 08:41 Toda una comunidad sacudida por el espanto, por Miguel Clariá

    Radioinforme 3

  26. 08:40 Uepc ratificó paro docente para la próxima semana

    Radioinforme 3

  27. 08:20 Advierten que la inflación de marzo podría ser menor a febrero, "pero no mucho"

    Radioinforme 3 Rosario

  28. 08:16 Lo mataron de un balazo en el pecho para robarle la moto en Córdoba

    Radioinforme 3

  29. 08:15 "No me matés, tengo dos hijos", suplicó el hombre asesinado en Yofre Norte

    Radioinforme 3

  30. 07:30 Cómo marcar diferencias aún en los hechos institucionales rutinarios

    Cuadro de situación - Por Sergio Berensztein

  31. 07:09 Córdoba: fuerte choque entre un colectivo de Tamse y un tren de carga

    Radioinforme 3

  32. 06:30 Luciana Mengo

    Industria

  33. 23:31 Córdoba: los docentes de SADOP paran el próximo lunes y martes

    Turno Noche

  34. 22:17 Thiago Gigena, la promesa rojinegra que juega para México: "Newell's es todo".

    Estadio 3 Rosario

  35. 22:14 Escuela de oficios de la UNC ofrece formación y capacitación gratuita

    Turno Noche

  36. 21:59 Cristinziano: "El sueño de todos es que Di María pueda jugar Copa Libertadores".

    Estadio 3 Rosario

  37. 21:48 Murió un operario en una cámara séptica de Estación Juárez Celman

    Informados

  38. 21:00 Constitucionalista aseguró que "el conflicto con Chubut lo determinará la Corte"

    Informados, al regreso

  39. 20:53 Córdoba: gremios docentes decidieron parar en el comienzo de la próxima semana

    Informados, al regreso

  40. 20:07 Jujuy: graves denuncias de profesor detenido por tuitear sobre esposa de Morales.

    Siempre Juntos Rosario

  41. 19:17 Dengue en Rosario: aumenta la demanda de repelentes y escasean las vacunas.

    Viva la Radio Rosario

  42. 19:08 "Buscaremos inversiones necesarias para levantar el polo hotelero de Embalse"

    Informados

  43. 18:49 Trabajadores de la salud privada paran otras 48 horas por conflicto salarial.

    Viva la Radio Rosario

  44. 18:04 Córdoba: Actividades culturales gratuitas en nuestra ciudad para toda la Familia

    Viva la Radio

  45. 17:15 Patios del Durazno, un lugar de ensueño para disfrutar de Calamuchita

    Viva la Radio

  46. 17:11 Docentes de Córdoba paran el martes tras rechazar la oferta del Gobierno

    Viva la Radio

  47. 16:27 Choque en el semáforo de avenida Pellegrini e Italia: un auto se incendió.

    Viva la Radio Rosario

  48. 15:50 Organizan en Córdoba un "funeral" para el canal I-SAT, que dejará de transmitir

    Viva la Radio

  49. 15:11 Eliminación del Potenciar Trabajo: "Se necesitan medidas de contención social"

    Ahora país

  50. 14:40 Sanción de $ 3.5 millones para Belgrano

    Siempre Juntos

  51. 14:30 Afirman que Llaryora publicó el 25% de los decretos que firmó como gobernador

    Ahora país

  52. 14:27 Economista afirmó que la inflación en el país superó en 48% al resto de América

    Ahora país

  53. 14:16 Hay algo peor que un ajuste: un ajuste sin respaldo de la élite política

    Política esquina Economía - Por Adrián Simioni

  54. 14:13 Fassi, sobre la polémica del Día del Socio: "Hay que acostumbrarse al esfuerzo"

    Siempre Juntos

  55. 14:05 Acindar suspende operaciones: "Pediremos la conservación de puestos de trabajo"

    Siempre Juntos Rosario

  56. 13:11 Lo más destacado del Mobile World Congress Barcelona 2024

    Siempre Juntos

  57. 13:08 Docentes de Córdoba rechazaron la oferta del Gobierno y analizan un nuevo paro

    Siempre Juntos

  58. 12:51 Peverengo: "A nosotros nunca nos llamó nadie, ni a los dirigentes de Colón tampoco"

    La Central Deportiva

  59. 12:37 Uruguay aplica "Ley de Vagancia": "Prevé un régimen con trabajo obligatorio"

    Siempre Juntos Rosario

  60. 12:36 "Así no se puede seguir construyendo"

    Micros Radio

  61. 12:24 Braian Igarzabal, el cordobés que sueña con conquistar el medallero de Turquía

    Micros Radio

  62. 12:21 Milei desarma un ejército político privado financiado por el Estado

    La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni

  63. 12:01 Próxima estación: la Corte

    3x1:4 - Por Sergio Suppo

  64. 11:55 Emergencia Sanitaria en Neuquén: alarmante suba de la mortalidad infantil

    La Mesa de Café

  65. 11:54 Massot: "Milei más que presidente parece influencer"

    Radioinforme 3

  66. 11:16 Organizaciones sociales cortan España al 500 y organizan un "comedorazo"

    Siempre Juntos Rosario

  67. 10:59 El consumo de leche cayó 15% en un año

    El dato confiable - Por Federico Albarenque

  68. 10:55 Bengalas en Belgrano: Quinteros defendió el operativo y dijo que fue "impecable"

    Siempre Juntos

  69. 10:42 Desregulación de obras sociales: crecen voluntades por dejar el Arte de Curar

    Radioinforme 3 Rosario

  70. 10:26 Efectos de la inflación, el ajuste y la crisis en los diferentes estratos sociales

    Radioinforme 3

  71. 10:26 Caso Luciano Aranda: ratifican la elevación a juicio contra cuatro municipales

    Siempre Juntos

  72. 10:24 Cuentas falsas de redes sociales podrían influenciar en las elecciones de México

    Radioinforme 3

  73. 10:13 Yeza: "Queremos que se puedan dar desalojos contra título de propiedad"

    Radioinforme 3 Rosario

  74. 09:59 Neuquén: Emergencia sanitaria y alarmante suba de la tasa de mortalidad infantil

    La Mesa de Café

  75. 09:34 Gastronómicos de Pichincha buscan reactivar el sector: "Solo sirve trabajar"

    Radioinforme 3 Rosario

  76. 09:32 Massot: "Milei más que presidente parece un influencer"

    Radioinforme 3

  77. 09:01 Regateo

    Otra mirada - Por Fernando Genesir

  78. 08:43 Alumnos santafesinos crearon repelentes naturales para combatir a los mosquitos

    Radioinforme 3

  79. 08:41 Merino: "Nadie está en contra del ajuste, estamos en contra del apriete"

    Radioinforme 3

  80. 08:33 Detectan irregularidades en Anses un contrato de $20.000 millones con una aseguradora

    Radioinforme 3

  81. 08:23 Detuvieron a la cúpula de la barra de Instituto que controla a Villa El Nailon

    Radioinforme 3

  82. 08:16 El conflicto de sanidad en España y el fin de las guardias sanitarias de 24 horas

    Radioinforme 3

  83. 07:44 En pleno acto de inicio de clases quiso atacar con un cuchillo a su ex pareja

    Radioinforme 3

  84. 07:37 La vuelta a clases y la doble fila: "Vamos a intervenir 15 escuelas"

    Primera Plana Rosario

  85. 07:05 Alfredo Cassani

    CampoTec - Tercera Edición

  86. 00:07 Martín Bossi y otra temporada exitosa en Mar del Plata: "Es bendito lo que pasa".

    Viva la Radio Rosario

  87. 23:40 Atrasos en la entrega de licencias de conducir: Rosario espera por insumos.

    Viva la Radio Rosario

  88. 23:30 Messi y su parrilla: el pedido que salvó el año de un emprendedor argentino.|

    Siempre Juntos Rosario

  89. 22:16 Andinista mendocino subió al Aconcagua en un tiempo que es récord mundial

    Turno Noche

  90. 21:37 El presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas explicó el aumento

    Informados, al regreso

  91. 20:59 Operativo listo para el retorno del esperado clásico del ascenso rosarino.

    Siempre Juntos Rosario

  92. 20:51 Universidad de Río Tercero: el intendente lamentó la decisión del gobierno

    Informados, al regreso

  93. 20:50 Extienden el uso del biocombustible a vehículos particulares en Córdoba

    Informados, al regreso

  94. 20:40 Nejamkis: “El Gobierno decidió que las provincias paguen parte del ajuste"

    Informados

  95. 20:34 Facundo Castet: "Estar acá es el máximo desafío en mi carrera"

    La Central Deportiva

  96. 20:33 Usurpaciones, robos y peleas en la vía pública: vecinos hartos en barrio Agote.

    Viva la Radio Rosario

  97. 19:23 Video: motochorros roban a plena luz del día y quedó todo registrado por cámaras

    Informados

  98. 19:10 Torres dijo que el conflicto de Chubut con Nación está “saldado” por la Justicia

    Informados, al regreso

  99. 17:41 Belgrano entrenó pensando en Boca: la palabra de Ulises Sánchez

    Viva la Radio

  100. 17:36 Caso Mignola: Se conoció la sentencia para el organizador de la fiesta

    Viva la Radio

Más Emisoras En vivo

Viva la Radio

Día del mate: 5 mitos de la infusión favorita de los argentinos

El 30 de noviembre es el Día Nacional del Mate en la Argentina. Alejandra Lapietra, sommelier de yerba mate, dijo a Cadena 3 que cada uno debe tomar como más le guste. Los beneficios que tiene para la salud.

30/11/2023 | 20:12

Redacción Cadena 3

Viva la Radio

Día del mate: los mitos de la infusión favorita de los argentinos

Audio

Viva la Radio

Día del mate: los 5 mitos de la infusión favorita de los argentinos

Audio

El 30 de noviembre es el Día Nacional del Mate, una de las bebidas más representativas de la Argentina. La fecha es oficial desde 2015 y se celebra en honor al caudillo Andrés Guacurarí y Artigas, más conocido como Andresito. No sólo fue el único gobernador indígena de la historia argentina, sino que fomentó la producción y distribución de la yerba mate.

El mate es la bebida más consumida en los hogares argentinos (90%): se toman más litros de mate que de agua por persona en el país.

La palabra mate nace del vocablo quechua matí, y significa calabaza, ya que era el recipiente y material donde más se tomaba cuando los españoles llegaron a América del Sur. En tanto, la bombilla se denominaba tacuarí y era simplemente una cañita ahuecada.

El ritual del mate

Alejandra Lapietra, sommelier de yerba mate, dio en diálogo con Cadena 3 algunos consejos sobre un buen mate y yerba.

"Soy partidaria de que cada uno debe tomar el mate como más le guste", afirmó la especialista.

"Mientras más hervida esté el agua, más rápido se lava y se quema la yerba", advirtió.

Y continuó: "La yerba argentina tiene propiedades, aporta suavidad. Si uno la compara con la uruguaya es más intensa, esto no es que este mal o bien simplemente es cuestión de gustos".

Además, consultada sobre qué importancia tuvo ver a los jugadores argentinos en el mundo tomando mates, aseveró: "Son los grandes embajadores del mate, lo han posicionado de una manera extraordinaria".

"Los jugadores extranjeros adquieren el uso del mate por sus propiedades y lo consumen de forma individual, no así el argentino, que lo hace por costumbre y porque le encontramos un lado afectivo", cerró finalizó.

Los mitos más insólitos sobre el mate

1 - "El mate baja el colesterol y es bueno para el corazón"

"El mate cebado aporta polifenoles, otorgando a esta bebida capacidades antioxidantes. A su vez, contiene vitaminas del grupo B, algunos minerales como magnesio y potasio y cafeína. El saber popular indica que la yerba mate tiene propiedades como las de ayudar a bajar el colesterol LDL, proteger el sistema hepático, estimular el sistema nervioso central y beneficiar el sistema cardiovascular, pero al día de la fecha la evidencia científica es insuficiente para afirmarlo", señala la Dra. Virginia Busnelli (MN 110351), médica especialista en Nutrición y directora del Centro de Endocrinología y Nutrición CRENYF, en diálogo con Télam.

2 - "Tomar mate ayuda a bajar de peso"

La especialista apunta que "no hay alimentos que adelgacen o engorden. El mate puede consumirse tranquilamente en planes de descenso de peso, en forma de infusión en el desayuno o merienda, o como acompañamiento durante el día. Es importante no agregarle azúcar ya que de esa forma se convertiría en una bebida que aporta calorías vacías. Una práctica muy común, es la de reemplazar la comida con mate, con el objetivo de 'engañar a la panza'. De esta forma, no solo podríamos llegar a excedernos con su consumo, si no también estamos perdiendo tiempo engañándonos cuando podríamos estar trabajando en aprender hábitos sostenibles en el tiempo".

3 - "Desayunar sólo mate está bien"

"Si bien nadie dice que está bien o que está mal, romper el ayuno nocturno únicamente con mate puede ser deficitario en relación a la incorporación de nutrientes. Lo ideal, para que el desayuno aporte todos los macronutrientes, nos sacie y nos prepare para el resto del día es que esté conformado, en líneas generales, por una infusión, una fruta/verdura, cereales integrales, y alguna fuente de grasas saludables y proteínas. Esto no significa que no podamos desayunar con mate, pero si estamos buscando que nuestro desayuno sea completo e integre los nutrientes necesarios, va a ser insuficiente", señala la médica nutricionista.

4 - "El mate reemplaza al agua"

De acuerdo a Busnelli, "no hay ninguna bebida que iguale la función hidratante del agua. Tomar mate tiene efecto diurético, es decir que favorece la eliminación de líquidos, por lo que debería ser un acompañamiento, no un sustituto, de los 2 litros de agua recomendados por día".

5 - "Se puede tomar todo el mate que uno quiera"

"Si bien en este momento no hay suficiente información científica para determinar un rango de dosis apropiado para el uso de la yerba mate, lo ideal es no excederse de 2 litros diarios ya que puede colaborar con algunos procesos inflamatorios. El mate posee compuestos que pueden irritar en caso de acidez gástrico o algún malestar digestivo".

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

Cómo preparar los mates más ricos

Vista. El color de la yerba tiene que ser verde claro con tonalidades amarillentas; las hojas deben exhibir un aspecto limpio y parejo en su color y formas, y los palos tienen que presentarse lo más enteros posibles.

Tacto. El polvo debe desprenderse fácilmente de la palma de la mano.

Olfato. Debe sentirse un aroma a hierba seca con un leve dejo tostado. Puede apreciarse pleno, puro y hasta complejo según sea su procedencia; siempre deben encontrarse esas notas redondas que refieren a su correcta maduración.

Oído. Al tomar un puñado de yerba mate y presionarlo acercándolo al oído, debe percibirse un crujido. Esto es algo virtuoso porque indica que dicha yerba pasó por un buen proceso de secanza.

Gusto. En esta instancia logran fidelizarse todas estas características y los aromas de boca deben enriquecerse con otros matices; es decir, que aparezca un leve toque amargo es una característica agradable. Según haya sido el tratamiento de dicha yerba, sus medios y finales de boca podrán ser cortos, aterciopelados, dulces y redondos o largos, persistentes, profundos y más salvajes.

Paso a paso

1. Llená el mate en sus tres cuartas partes. Cubrilo con la mano y agitalo con la boca hacia abajo, logrando que los componentes de la molienda se mezclen equilibradamente y la yerba quede inclinada sobre el mate a 45° aproximadamente.

2. Humedecé la yerba con agua tibia en esa pequeña cavidad que se formó sobre uno de los costados del mate. Esperá a que absorba, cebá nuevamente y recién después colocá la bombilla.

3. Calentá el agua evitando que hierva: para cebar un buen mate es muy importante que nunca supere la temperatura de 75°C. El agua no tiene que estar a más de 80 y 85 grados, encontrate con la yerba mate no la arruines a 90 grados.

4. Cebá, el ritual de compartir con el otro, la magia de tomar mate.

Karen Fiege, sommelier y misionera, valoró en diálogo con Cadena 3 que el mate es un estimulante natural, antioxidante y que las nuevas generaciones llegan al ritual a través de sus ídolos como Lionel Messi.

En tanto, la sommelier cordobesa Sol Orquera destacó la campaña "Hagamos ruido de mate", que consta en firmar un petitorio para que el Día del Mate se celebre a nivel mundial.

Entrevistas de "Viva la Radio" y Mauricio Conti. 

Te puede interesar

Lo último de Sociedad

Audio

2

Mendoza

El "Alambre" Jarmolczuk y Sergio Suppo viajaron hacia la capital mendocina, donde transmiten los entretelones de la fiesta que reúne a miles de turistas cada año. El intendente Ulpiano Suárez

Audio

Viral

El cordobés reveló que encontró fotos de esa época y le despertó la curiosidad.  

Audio

Operativo Verano 2024

Adrián Martínez, guía de la actividad dijo que desde la cima se obtiene una de las mejores vistas. Consta de un recorrido en 4x4 y caminata.

Tiempo inestable

El Servicio Meteorológico Nacional advirtió por ocasional caída de granizo. En la nota, todas las zonas afectadas y recomendaciones.

Judiciales

Los abogados pidieron el archivo de la causa en su contra y señalaron a Rébola como "quien tendría que ser imputado" por su omisión de ir tras la información.

Opinión

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Flavia Irós

Flavia Irós

Audio

Opinión

Flavia Irós habló sobre el tuit que avaló el presidente donde se burlaban del síndrome de Down: "Se tira abajo el trabajo que tantos venimos haciendo". Escuchá acá.

Lo más visto

Te puede interesar

Los imperdibles

Cuando hay pequeños en casa, pensar en una salida en la que grandes y chicos la pasen bien no es tan simple. Recorrimos el gran Córdoba y seleccionamos cuatro opciones que valen la pena.  

Puro talento

El excantante de Trulalá y Chipote se puso a experimentar una nueva faceta en sus redes sociales, ¿lo tenías como imitador de voces? Mirá el video.

Desafío en la montaña

Se trata de Matías Sergo, profesor de educación física y porteador del cerro. Fue desde el campamento de Plaza de Mulas hasta la cumbre, de 6.962 metros, en 3h20m. Escuchá. 

Indignación

El presidente le dio "me gusta" a una publicación ofensiva contra el gobernador de Chubut, en donde se ve a un joven con esa discapacidad.

Recreación y cultura

Talleres de construcciones de títeres, proyecto derecho al verano y carnavales comunitarios son algunos de los lugares que se pueden visitar con entrada libre y gratuita.

Ahora

Audio

2

Inseguridad en Córdoba

El hecho ocurrió en barrio Yofre Norte. Sebastián Villarreal tenía 42 años y era padre de dos hijos.

Divorcio conflictivo

El volante de la Selección está envuelto en un escándalo familiar.

Tiempo inestable

El Servicio Meteorológico Nacional advirtió por ocasional caída de granizo. En la nota, todas las zonas afectadas y recomendaciones.

Insólita secuencia

El momento quedó registrado por cámaras de televisión. Mientras el jefe de Gobierno porteño hablaba por el desalojo de una feria ilegal, el animalito causó gritos y tuvo un final desafortunado. Video.

Mendoza

El "Alambre" Jarmolczuk y Sergio Suppo viajaron hacia la capital mendocina, donde transmiten los entretelones de la fiesta que reúne a miles de turistas cada año. El intendente Ulpiano Suárez

DNU

Lo definió el gobernador Gustavo Sáenz. Es solo para aquellos "transitorios o precarios". De todas formas, la atención de urgencia o en emergencias queda garantizada.

Dura sanción

Al jugador francés de Juventus se le detectó la sustancia dehidroepiandrosterona (DHEA). La prueba se hizo en agosto del año pasado y tuvo una suspensión provisoria.

100 Noches Festivaleras

El joven de 29 años tiene parálisis cerebral, es furor en redes sociales y en la televisión. Fue ovacionado en el festival y se llevó las gaviotas de plata y oro. Conocelo en esta nota.