EN VIVO
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Mercados
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Primera Plana Rosario
La Mesa de Café
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Primera Plana Rosario
Cuadro de situación - Por Sergio Berensztein
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Deportes
Deportes
Deportes
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Deportes
Turno Noche
Viva la Radio Rosario
Informados
Informados
Deportes
Viva la Radio
Informados
Informados, al regreso
Viva la Radio
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Radioinforme 3 Rosario
Siempre Juntos
Deportes
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Micros Radio
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
- Sin Asignar -
Siempre Juntos
- Sin Asignar -
Siempre Juntos
Columna de Opinión
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Mundo
La Mesa de Café
Radioinforme 3 Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Opinión
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Más Emisoras En vivo
Turismo y Sabores
Salidas en Córdoba
Yesca está ubicada en la Avenida República de China al 1420, en Valle Escondido. Cuenta con una carta amplia y el foco puesto en el impecable cuidado de cada detalle.
FOTO: Yesca, el restorán que volvió a encender el fuego de la zona norte.
Por Yeny Ortega Benavides.
Fotos: Franco Reale.
Yesca es el nombre que recibe cualquier tipo de materia que se usa para encender el fuego. El nombre no podía ser más acertado para un restaurante que nació con ese firme propósito: reavivar la chispa de los locales gastronómicos de la zona norte de la ciudad de Córdoba.
Ubicado en la Avenida República de China al 1420, en el complejo Acaece de Valle Escondido, Yesca nació hace aproximadamente un año y medio, cuando comenzaron las flexibilizaciones de la pandemia del coronavirus.
Está ubicado en el mismo local donde antes funcionaba La Carnería. El espacio ahora cuenta con nuevos dueños, una carta más amplia y completamente renovada, y el foco puesto en el impecable cuidado de cada detalle.
“Siempre nos gustó pensar que somos esa chispa, el origen donde arranca todo”, dijo a Descubrí Sabores, Daniel Grabois, uno de los dueños y chef ejecutivo de Yesca.
El salón principal es amplio y con una decoración exquisita basada en la madera y el metal.
Tiene una capacidad para 80 cubiertos. Afuera, una galería con amplio jardín y espacios pensados para carnes a las llamas, pueden recibir a unos 30 comensales más. La mayoría de ellos, familias que valoran el aire libre y los mediodías soleados los fines de semana.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
Descubriendo sabores
/Fin Código Embebido/
El fuego es el gran protagonista, la columna vertebral sobre la que se erige la propuesta gastronómica de esta casa de asados.
Con una imponente parrilla a la vista, la noche invita a iniciar la experiencia con la elección de alguno de los vinos de la cava del restaurante, modesta (con capacidad para aproximadamente 50 etiquetas de diferentes regiones de la Argentina), pero con vinos de gama media alta y alta, lo cual da una idea del perfil de comensal para el que Yesca está preparado.
Optamos por un clásico: Zuccardi Serie A Malbec.
A la mesa llega el appetizer. Una linda novedad es que la propuesta nos saca de la típica panera con salsita, para ofrecernos una focaccia con el más perfecto hummus de garbanzo que jamás hayamos probado (impecable en textura y acidez).
Como entradas, empanadas de matambre cuya masa se roba los suspiros de toda la mesa.
Provoleta con verduras asadas.
Y también unos hongos salteados.
La carta es muy completa y variada, pero el fuerte son las carnes. “Tenemos todo tipo de cortes vacunos, cerdo y de vez en cuando metemos cabrito y algunas otras cositas. De pescados tenemos salmón, pacú, langostinos y trucha, dependiendo la temporada”, detalló Daniel.
Optamos por una entrañita con papas y verduras asadas.
Brochettes de langostinos con salsa de lima.
Y cerramos un ojo de bife con hueso acompañado de batatas fritas.
Aunque parezca simple, las carnes a la parrilla son una ciencia que encuentra en los parrilleros de Yesca su máxima expresión. La suavidad, el punto de la carne, ese gustito inigualable de la leña y un emplatado perfecto fueron los puntos fuertes en los tres platos. Un 10 para cada uno de ellos.
Para quienes prefieren otras alternativas distintas a las carnes, encontrarán una amplia variedad de pastas, ensaladas e, incluso, entraditas que perfectamente juegan bien de principal.
Para el cierre, tres postres clásicos: volcán de chocolate.
Peras al Chardonnay con crema.
Y los infaltables higos con peras y queso brie.
Los precios son más que razonables. Una cena con entrada, principal, postre y vino cuesta entre unos $2.800 a $3.500 por persona.
Yesca atiende a su público de martes a sábado a la noche, y de martes a domingo al mediodía. En la semana ofrece también la opción de menú ejecutivo y algunas cenas con maridaje para grupos reducidos.
Es un verdadero placer pensar en que hoy hay un lugar en Córdoba donde se puede comer buen asado sin resignar los detalles, la atención, el buen gusto y los buenos vinos. Yesca lo hizo posible.
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
Te puede interesar
Aniversario
El mecanismo le permitía girar y que la luz del sol siempre ingrese a la vivienda. Se cumplieron 20 años de su traslado al Museo de la Industria.
Escapadas
Se trata de Cruz de Caña, a 200 kilómetros de Córdoba. Por su tranquilidad, es ideal para pasar días de descanso. Tiene propuestas culturales y para hacer actividades en contacto con la naturaleza.
Lo último de Turismo
Aniversario
El mecanismo le permitía girar y que la luz del sol siempre ingrese a la vivienda. Se cumplieron 20 años de su traslado al Museo de la Industria.
Chile
Está a 2.260 metros de altura sobre el nivel de mar. Posee una gran amplitud térmica entre el día y la noche y es el punto de partida para diversos recorridos a los alrededores.
Mercado aerocomercial
Lo informó su director, Nicolás Ruggiero. La entidad trabaja con la provincia en un programa de “incentivos” para mejorar la oferta disponible.
Bolivia
Juan Schulthess y Matías Barzola viajaron a la urbe boliviana para transmitir todas las emociones del partido Belgrano-Real Tomayapo.
Turismo
El objetivo es facilitar la gestión para regularizar o inscribir un establecimiento que presta servicios al turista en la ciudad.
Opinión
Política esquina economía
Otra mirada
Fernando Genesir, junto al equipo del programa Vamos viendo, de La Popu, recorrió esa localidad del sur de Córdoba para mostrar que hay otra manera de vivir. Mirá el especial.
Lo más visto
Narcotráfico en Córdoba
Tras la persecución que derivó en el hallazgo de casi 50 kilos de cocaína en barrio Ampliación Rosedal, la investigación de Gendarmería avanzó con sugestivos datos.
Paritarias
Ninguna empleada cobrará menos de $2.000 por hora. El detalle, en la nota.
Inseguridad en Córdoba
El robo de una cubierta a una camioneta estacionada en el Cerro de las Rosas derivó en una compleja investigación que reveló cómo entre partidos y asados, también organizaban salir a robar.
Política económica
Es la segunda modificación en un mes. Ahora, la tasa mensual (TEM) se sitúa en 5,05%.
Fideos con tuco
El economista defendió su postura sobre la inviabilidad de la dolarización en el país.
Te puede interesar
Copa Libertadores
Cadena 3 y Talleres te harán vivir una experiencia única en el segundo partido de fase de grupos de Copa Libertadores.
Copa Libertadores
El próximo partido del certamen internacional, que será ante el Cobresal de Chile, podrá verse en la pantalla grande. Es exclusivo para socios del "Matador".
Salud y bienestar
Todos los viernes, el reconocido pediatra estará en Siempre Juntos. "Achicar la soledad de la crianza va a ser un objetivo fundamental en estas charlas", adelantó.
Thriller
Andrew Scott es el protagonista de la serie que brilla en el catálogo de Netflix.La dirigió Steven Zaillian en blanco y negro, tiene ocho episodios y una breve participación de John Malkovich.
Más innovación
La radio te acompaña en cada vez más lugares para que no te pierdas ningún programa ni especial.
Ahora
Cámara de Diputados
Así se definió entre el oficialismo y parte de la oposición con el fin de obtener un mejor dictamen y así tratar el lunes los proyectos en el recinto.
Política económica
Es la segunda modificación en un mes. Ahora, la tasa mensual (TEM) se sitúa en 5,05%.
Semifinal Copa de la Liga
Se aprueba la logística para el partido del próximo martes a las 20 en el Kempes. Los Xeneizes ocuparán Willington, Gasparini y parte de la Ardiles. Los platenses, la Artime y parte de la Ardiles.
Boda esperada
La periodista de TN y columnista de Cadena 3, celebró su casamiento en el Jardín Japonés rodeada de sus seres queridos.
Otra mirada
Fernando Genesir, junto al equipo del programa Vamos viendo, de La Popu, recorrió esa localidad del sur de Córdoba para mostrar que hay otra manera de vivir. Mirá el especial.
La Mesa de Café
El periodista de La Nación Gustavo Carabajal habló con Cadena 3 sobre la organización criminal que coordina con chicos con pedido de captura internacional, pero que son inimputables en Argentina.
Narcotráfico en Córdoba
Tras la persecución que derivó en el hallazgo de casi 50 kilos de cocaína en barrio Ampliación Rosedal, la investigación de Gendarmería avanzó con sugestivos datos.
Los Imperdibles
La propuesta se trata de disfrutar de muchas opciones en una sola comida, todo acompañado de una buena copa.