EN VIVO
Viva la Radio Rosario
Turno Noche al Cuadrado
Turno Noche al Cuadrado
Informados
Informados
Informados
Viva la Radio
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Siempre Juntos Rosario
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Ahora país
Ahora país
Siempre Juntos
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
La Mesa de Café
Columna de Opinión
Radioinforme 3
En familia
Siempre Juntos Rosario
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Radioinforme 3 Rosario
La Mesa de Café
Radioinforme 3 Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Opinión
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Opinión
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Deportes
Viva la Radio Rosario
Turno Noche al Cuadrado
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Informados
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Mercados
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Primera Plana Rosario
La Mesa de Café
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Más Emisoras En vivo
Descubrí
Salidas en Córdoba
La propuesta es completa: vinos, arte y comida casera, con una vueltita de tuerca gourmet. El lugar está ubicado en la calle Tejeda al 4565.
FOTO: Comida de bodegón en Bodegán.
FOTO: Comida de bodegón en Bodegán.
FOTO: Comida de bodegón en Bodegán.
FOTO: Comida de bodegón en Bodegán.
FOTO: Bodegán combina vinos, arte y comida casera con un toque gourmet
FOTO: Bodegán
Por Yeny Ortega Benavides.
Fotos: Carola Cinto.
Cuando de comer se trata, hasta los paladares más exquisitos y exigentes sucumben ante un buen plato de comida casera, de esa que nos hace rememorar el hogar y las manos de la abuela.
Eso no quita, no obstante, el placer de comerla en un lugar elegante, innovador y acompañada de buenos vinos.
A fines del 2021, en la zona norte de la ciudad de Córdoba, desembarcó Bodegán. La propuesta es simple pero muy completa: vinos, arte y comida casera, con una vueltita de tuerca gourmet.
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
El restorán fue diseñado por el arquitecto Pablo Dellatorre, referente de la arquitectura y el interiorismo para el sector gastronómico de Córdoba.
El nombre del lugar conjuga dos aspectos fundamentales que hacen a su esencia: comida de bodegón y ambiente de bodega.
Es por ello que en Bodegán predominan la madera, las luces cálidas y una acústica impecable.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
Descubrí Sabores
/Fin Código Embebido/
El vino es el protagonista del restorán. Barra y cava están revestidas con duelas, para lo cual se desarmaron cerca de 80 barricas de roble.
Justo en el centro, como columna vertebral, están las vedettes: tres máquinas dispensadoras de vinos por copa que albergan en su interior ocho botellas cada una, cuidadosamente seleccionadas y elegidas por Shaira Chavero Robles, sommelier y asesora enogastronómica, y por Gustavo Molinero, dueño del lugar y apasionado del vino en todos sus aspectos.
El dispenser propone un recorrido por vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, blends y tintos de guarda de todas las regiones argentinas. La selección de las botellas es un reflejo de la cava, que cuenta con ejemplares de bodegas boutique, con vinos de autor, hasta proyectos más grandes y masivos de bodegas más comerciales.
La máquina conserva el vino como recién abierto por 25 días y sirve cada copa a la temperatura adecuada. Funciona como un autoservicio: a cada mesa se le asigna una tarjeta la cual usarán sus comensales durante toda la estadía. Cada una de las máquinas tiene una sola ranura, pero permite elegir cualquiera de los 24 vinos que almacena.
Cada botella ofrece tres opciones de medida: degustación, 100 milímetros o 150 milímetros. “Normalmente hay vinos de los que los consumidores no compran una botella, ya sea por su precio o porque son vinos más complejos. En la máquina tienen la posibilidad de elegir la medida de degustación, que les permite probarlo antes de invertir en una botella”, explicó Shaira a Descubrí Sabores.
En la contracara de los dispenser está la cava. Es abierta, lo cual no es muy común de encontrar en los restoranes. Cuenta con cerca de 200 etiquetas con vinos de todas las regiones vitivinícolas de la Argentina, y algunas marcas de bodegas del exterior.
“La decisión de que la cava sea abierta es, justamente, porque queremos acercar el vino al consumidor, que se baje del pedestal en el que está -quizá dentro de una cava escondida, intocable o inalcanzable- a un espacio integrado donde el comensal pueda tocar las botellas, ver el vino y elegirlo para llevarlo a su mesa”, comentó Shaira.
Una vez elegido el vino, pasamos a la comida. La propuesta gastronómica es simple: un bodegón donde se come rico y abundante la auténtica comida casera.
La carta no es muy extensa, pero si completa. Fue diseñada por Paula Massuh, chef ejecutiva del resotrán. En ella se pueden encontrar los pica pica (opciones para picotear en cualquier momento y acompañar, por ejemplo, una copa de vino) dentro de los que se destacan las empanadas criollas, los buñuelitos de espinaca y las croquetas de arroz.
Están también las entradas: matambre arrollado con ensalada rusa, provoleta con verduras a la plancha o una buena ración de jamón crudo artesanal, entre otros.
Los principales son platos cásicos como la milanesa o la entraña, variedad de pastas y algunas opciones de pescado.
Para el cierre dulce, postres de antaño como el flan de 12 huevos de campo, panqueques con dulce de leche y quesos con dulces regionales para compartir.
“Son platos simples, pero todos ellos están elaborados con productos orgánicos y materias primas que se adquieren directamente de la mano de productores de Córdoba”, contó Shaira.
Los precios son razonables. Los pica pica oscilan entre los $280 y los $450. Las entradas rondan, en promedio, los $900, los principales los $1600 y los postres los $650.
Bodegán atiende al público de lunes a lunes de 9:30 de la mañana a 00 horas. Ofrece, además, desayunos, almuerzos ejecutivos y meriendas. Cuenta con el servicio de sommelier de miércoles a domingo para asesorar a los comensales en el recorrido de los vinos por copa. La capacidad del lugar es limitada, es por ello que resulta imprescindible reservar.
La propuesta artística es complementaria pero independiente. Se trata de un conjunto de salas donde se ofrecen obras de Microteatro, una franquicia de la marca española homónima que desembarcó primero en Buenos Aires y ahora está en Córdoba de la mano de Bodegán.
Microteatro son propuestas de obras expuestas en 15 minutos en micro salas para 12 personas.
“La dinámica es rápida y divertida. Los clientes vienen y ven a veces más de una obra, pasan a Bodegán a tomar una copa de vino y a veces vuelven a ver otra obra”, explicó Shaira.
El Microteatro tiene su propia barra y su propio bar donde se ofrecen tragos, cervezas, bebidas y comida más al estilo fast food.
La gente compra su ticket y sienta en el bar o en la barra a espera a que lo llamen porque su obra está próxima a empezar.
Todas las obras son representadas por actores locales independientes, muchos de ellos estudiantes, lo cual convierte a la propuesta en un semillero de talentos actorales. La temática es variable y va cambiando mes a mes.
Bodegán
Luis José de Tejeda 4565
Reservas todos los días hasta las 21:15 horas al +54 9 3512 01-2967
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
Te puede interesar
Orgullo mundial
Participarán más de 70 bodegas argentinas entre 5.500 de todo el mundo. El evento tendrá lugar del 15 al 17 de mayo en la ciudad de Dusseldorf, en Alemania.
Salidas en Córdoba
Se trata de Juan Ventureyra quien fue recibido por Facundo Tochi, chef residente del restaurante cordobés. La cita fue el jueves 5 de mayo a las 20 horas. El menú estuvo maridado con los vinos de Matías Riccitelli.
Festejos en Córdoba
El pueblo más antiguo del Valle de Calamuchita se vestirá de fiesta el próximo miércoles 24 de mayo. Habrá demostraciones, bailanta popular y conciertos en vivo.
Arte en la ciudad
La intervención es de 80 metros cuadrados sobre un mural en la Costanera de Córdoba. Los personajes de Mabel y Rubén son los protagonistas de la obra.
Lo último de Turismo
Turismo
Ofrece variedad de promociones para los clientes del Banco Nación, que incluyen paquetes turísticos, alojamiento, vuelos y alquiler de autos.
Aniversario
El mecanismo le permitía girar y que la luz del sol siempre ingrese a la vivienda. Se cumplieron 20 años de su traslado al Museo de la Industria.
Chile
Está a 2.260 metros de altura sobre el nivel de mar. Posee una gran amplitud térmica entre el día y la noche y es el punto de partida para diversos recorridos a los alrededores.
Mercado aerocomercial
Lo informó su director, Nicolás Ruggiero. La entidad trabaja con la provincia en un programa de “incentivos” para mejorar la oferta disponible.
Bolivia
Juan Schulthess y Matías Barzola viajaron a la urbe boliviana para transmitir todas las emociones del partido Belgrano-Real Tomayapo.
Opinión
En familia
El doctor Enrique Orschanski lanzó su primer segmento en Siempre Juntos y brindó tips para intentar mejorar la dinámica familiar a la hora de exigir y comunicar cosas a los más chicos.
La quinta pata del gato
Lo más visto
La salud del relator
El prestigioso relator de Cadena 3 fue sometido a cuatro by pass y quedó en observación. Su familia agradece a todos por el apoyo y el afecto brindado por todos sus conocidos y seguidores.
Estado del tiempo
La meteoróloga Cindy Fernández habló con Cadena 3 e hizo un repaso de la situación climática en distintos puntos de Argentina para este sábado y domingo. El detalle.
Automotriz
El anuncio lo hizo el ministro de Economía, Luis Caputo, a través de su cuenta de X. El objetivo de la medida es producir una caída en el costo de las autopartes nacionales.
Ya lo sancionaron
El que maneja el videograph en el canal TN tecleó los resultados de los equipos que jugaron anoche por Sudamericana y manifestó de manera brutal la suerte corrida por los xeneizes.Las explicaciones
Debate en la Cámara
Tras rondas de negociación, el Gobierno habrìa logrado un dictamen de mayoría para la Ley Bases. Aùn persisten dudas sobre ciertos artículos que podrían caerse si el oficialismo no ajusta hasta el último momento.
Te puede interesar
Otra mirada
Fernando Genesir, junto al equipo del programa Vamos viendo, de La Popu, recorrió esa localidad del sur de Córdoba para mostrar que hay otra manera de vivir. Mirá el especial.
Más innovación
La radio te acompaña en cada vez más lugares para que no te pierdas ningún programa ni especial.
Crisis social
Patricia Heredia es voluntaria en una de las granjas donde se internan a personas que buscan cambiar su estilo de vida. "Es una escuela de vida porque enseña valores", comentó en Cadena 3.
Aniversario
El mecanismo le permitía girar y que la luz del sol siempre ingrese a la vivienda. Se cumplieron 20 años de su traslado al Museo de la Industria.
Thriller
Andrew Scott es el protagonista de la serie que brilla en el catálogo de Netflix.La dirigió Steven Zaillian en blanco y negro, tiene ocho episodios y una breve participación de John Malkovich.
Ahora
Debate en la Cámara
Tras rondas de negociación, el Gobierno habrìa logrado un dictamen de mayoría para la Ley Bases. Aùn persisten dudas sobre ciertos artículos que podrían caerse si el oficialismo no ajusta hasta el último momento.
La salud del relator
El prestigioso relator de Cadena 3 fue sometido a cuatro by pass y quedó en observación. Su familia agradece a todos por el apoyo y el afecto brindado por todos sus conocidos y seguidores.
París 2024
El evento se llevó a cabo estadio Panathinaiko de Atenas, sede de los primeros Juegos Olímpicos modernos en 1896. La cita deportiva iniciará el 26 de julio.
Tecnología en el mundo
Es la primera vez que un sumo pontífice estará presente en un encuentro del bloque de las potencias mundiales.
Conflicto salarial
Las negociaciones entre el gremio AOITA y los empresarios siguen trabadas. Durante 24 horas, no salieron colectivos. El Ministerio de Transporte provincial atendió casos puntuales.
Gira internacional
La canciller y el equipo económico del presidente Javier Milei ya viajan al país asiático. También apuntan al anuncio de inversiones en litio y una nueva línea de créditos para obra pública, paralizada en el país.
Automotriz
El anuncio lo hizo el ministro de Economía, Luis Caputo, a través de su cuenta de X. El objetivo de la medida es producir una caída en el costo de las autopartes nacionales.
Fútbol argentino
La Liga Profesional dispuso que aquellos equipos que hayan padecido la perdida de uno de sus jugadores por más de seis meses puedan incorporar un reemplazo antes del inicio del mercado de pases.