La tarta de manzana invertida: una delicia tradicional argentina para disfrutar

La tarta de manzana invertida es un postre que ha sido parte de la tradición gastronómica argentina por generaciones. Su origen se encuentra en las recetas caseras que muchas abuelas han compartido a lo largo de los años, convirtiéndola en un símbolo de la repostería familiar. Esta preparación combina la dulzura de las manzanas con una masa suave y ligeramente crujiente, lo que la hace irresistible en cada bocado.

La particularidad de esta tarta radica en su presentación: las manzanas se colocan en la base del molde y, al desmoldar, quedan en la parte superior, creando una hermosa y tentadora capa de fruta caramelizada. Este método no solo ofrece un atractivo visual, sino que también resalta los sabores naturales de la fruta, realzando su dulzura al ser horneada junto con azúcar y manteca.

Ideal para los días fríos de otoño e invierno, la tarta de manzana invertida se disfruta en familia y es perfecta para acompañar con una taza de café o té. Su preparación es sencilla y requiere ingredientes básicos que se encuentran en cualquier cocina, lo que la convierte en una elección conveniente para aquellos que desean un postre casero sin complicaciones.

A lo largo de los años, la tarta ha ido ganando popularidad en las mesas argentinas y se ha adaptado a diferentes gustos, pudiendo incluir especias como canela o incluso nueces. Además, su versatilidad permite que pueda servirse tanto caliente como fría, y se puede acompañar con una bola de helado para un deleite extra.

Cualquiera que se aventure a preparar esta tarta se verá recompensado con un postre delicioso y lleno de nostalgia. La combinación de manzanas melosas y una masa dorada es un verdadero abrazo al paladar que evoca momentos especiales en la cocina.

Pasos

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

2. Derretir 100 gramos de manteca en un sartén y añadir 100 gramos de azúcar. Cocinar a fuego lento hasta que se forme un caramelo ligero.

3. Enmantecar un molde y verter el caramelo en la base. Distribuir las manzanas cortadas en rodajas encima del caramelo.

4. En un bol, mezclar 200 gramos de harina, una cucharadita de polvo de hornear, 100 gramos de azúcar, una pizca de sal y 2 huevos. Agregar 100 gramos de leche y mezclar hasta obtener una masa uniforme.

5. Cubrir las manzanas con la mezcla de masa y llevar al horno durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.

6. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar. Servir tibia o fría.

Ingredientes

- 100 gramos de manteca

- 100 gramos de azúcar

- 2 manzanas grandes

- 200 gramos de harina

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 100 gramos de leche

- 2 huevos

- Pizca de sal

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