Cómo hacer chipá casero y fácil
Se trata de un pan de queso típico de la región del noreste argentino, que ha sido parte de la cultura gastronómica local desde tiempos coloniales.
03/06/2025 | 07:03Redacción Cadena 3
El chipá, un delicioso pan de queso, ha conquistado los paladares argentinos con su textura esponjosa y su sabor inconfundible. Originario de la región del norte argentino, este manjar se remonta a las tradiciones de los pueblos guaraníes e influencias de la colonización española. Se elaboraba tradicionalmente con harina de mandioca, un ingrediente básico en la alimentación de los pueblos autóctonos. Con el tiempo, el chipá fue adoptando diferentes formas y recetas, pero su esencia siempre ha sido la misma: un bocado de maíz y queso que evoca la calidez del hogar y los sabores del campo.
En la actualidad, el chipá se disfruta en diversas ocasiones, desde picadas con amigos hasta como acompañamiento en una comida familiar. En el contexto actual, donde muchos buscan reconectar con lo tradicional y realizar comidas en casa, el chipá se presenta como una opción fácil y deliciosa. Además, al ser un plato sin gluten, se adapta perfectamente a las necesidades de quienes siguen dietas específicas.
La receta de chipá casero fácil es sencilla y permite disfrutar de un resultado espectacular en poco tiempo. Solo se necesitan pocos ingredientes que, probablemente, ya se tengan en la alacena. La combinación de queso, almidón de yuca, leche y huevos crea una masa que se hornea hasta lograr una corteza dorada y un interior suave y esponjoso. Ideal para disfrutar en la merienda o como aperitivo, el chipá es sin duda un clásico que nunca pasa de moda.
Con la llegada del frío, este tipo de recetas reconfortantes son perfectas para compartir en familia. La calidez del horno y el aroma irresistible del queso derritiéndose son ideales para crear momentos especiales alrededor de la mesa. Sin más preámbulos, a continuación se detallan los pasos para preparar este delicioso chipá casero.
Pasos
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un bol grande, mezclar el almidón de yuca con el queso rallado.
3. Incorporar los huevos y la leche, y mezclar bien hasta obtener una masa suave.
4. Con las manos, formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas sobre una bandeja para hornear.
5. Hornear durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Servir calientes y disfrutar.
Ingredientes
- 500 g de almidón de yuca
- 300 g de queso fresco o cheddar rallado
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- Sal al gusto
- Opcional: queso parmesano para espolvorear
