Al Malek, el sabor de la comida árabe en Córdoba

Tony Raphael, propietario del restorán de comida árabe "Al Malek", que está próximo a cumplir 15 años, visitó los estudios de Cadena 3 y comentó algunos detalles del local, que está ubicado en barrio General Paz.

"Yo llegué de Líbano en 1991. Siempre me gustaba la cocina, mi viejo me decía "vos en el salón y tu hermana en la cocina", y cuando se iba el viejo, cambiábamos los roles", contó.

"En el 2000 inauguré el primer local en calle Derqui. Siempre me gustó la comida árabe, allá en Líbano estudiaba abogacía y le decía a mi abuelo que quería hacer cursos de gastronomía", agregó.

"Hice los cursos a escondidas, y cuando llegué a Argentina la práctica la hice con mi vieja. Ella me enseñó que el paladar libanés no es igual que el argentino", afirmó Raphael.

"La clave de la comida árabe es la calidad de la materia prima, uso la misma marca desde que abrí. Tenemos picadas, la picada para dos sale 190 pesos. No me gustan los precios elevados sin motivo, en mi negocio una pareja puede comer con 250 pesos, con bebida y todo", aseguró.

Al Malek está en Lima 865, de barrio General Paz de Córdoba Capital.

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