Previa de Operativo Verano

Un restaurante francés en medio de las Sierras de Córdoba

La Torgnole Gastronomique ofrece menús de ocho pasos con ingredientes que obtienen de su entorno. Está ubicado a casi seis kilómetros de Ascochinga.

05/11/2019 | 13:31

La Torgnole Gastronomique es el punto de encuentro de lo mejor de la cocina francesa y lo mejor de los ingredientes cordobeses, a casi seis kilómetros de Ascochinga.

Este restaurante es el resultado de muchos años de trabajo del chef Martín Blanco, quien trabajó en la cocina de un multipremiado chef francés que tiene su restaurante en Saint Tropez.

"Es un restaurante francés pero con acento cordobés. El menú es una opción de ocho pasos con maridajes de vinos de Córdoba. Están hechos con productos de acá pero con técnicas de allá", dijo a Cadena 3 Martín Altamirano.

El lugar está enclavado en una decena de hectáreas que están rodeadas de animales y plantaciones. El restaurante se nutre de su entorno para elaborar el menú.


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