El "sushi cordobés" protagonizó la segunda jornada de la semana gourmet
En Villa Belgrano se presentaron variantes del clásico roll japonés con ingredientes autóctonos como: peperina, fernet o frutos rojos de traslasierra.
25/07/2012 | 14:49Redacción Cadena 3
FOTO: El ''Jerónimo Luis de Cabrera'' y el ''Jiménez Roll'', los más pedidos.
FOTO: El ''Jerónimo Luis de Cabrera'' y el ''Jiménez Roll'', los más pedidos.
Desde este 24 y hasta el próximo 31 de julio inclusive se lleva a cabo la Semana Gourmet en Córdoba y la degustación callejera de sushi cordobés se llevó el protagonismo de la segunda jornada.
El evento fue en Villa Belgrano y se programó para unos 400 comensales, y estuvo a cargo de Sushi soul y Seta Bazar Gourmet, quienes prepararon 1200 "rolls".
El propietario de Sushi soul, contó a Cadena 3 sobre las innovadoras recetas: "Nosotros hacemos la infusión de tres productos cordobeses, para modificar lo que sería el sushi tradicional: Salmón marinado en cítrico y peperina, ese roll se llama "Jerónimo Luis de Cabrera". También tenemos el "Jiménez roll", pollo marinado en fernet, con una salsa de frutos rojos que se consigue en traslasierra. El último roll es una trucha ahumada al carbón y hierbas, con queso de cabra y palta.
La Semana Gourmet prevee una abultada agenda de actividades que van desde descuentos en restaurantes, menús especiales, precios diferenciados y clases abiertas en restaurantes, en centros culturales y hasta en las mismas calles de Córdoba.
