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Un restaurante para probar el mejor sushi de Buenos Aires

Se trata de Osaka, en Puerto Madero. Este lugar de cocina Nikkei lleva más de 20 años como uno de los exponentes de este tipo de cocina. Fue elegido entre los mejores restaurantes de Latinoamérica.

18/12/2021 | 10:01

Por Carola Cinto
Fotos: Carola Cinto

Buenos Aires tiene una escena gastronómica que recorre todo el mundo: desde cocina coreana y filipina, hasta mexicana y japonesa. Uno de los platos internacionales más populares entre los paladares argentinos es el sushi. Si bien en los últimos años aparecieron varios emprendimientos gastronómicos que lo ofrecen, hay otros que se mantienen no sólo por su calidad, sino también por su innovación constante.

Tal es el caso de Osaka, el famoso restaurante de Puerto Madero, que hace más de 20 años es uno de los más elegidos por quienes disfrutan del sushi y de la cocina Nikkei, fusión que se hace entre los sabores japoneses y los peruanos.

Este restaurante es un homenaje a la cocina de excelencia y al ritual que gira en torno a la comida. Su diseño llama la atención desde el ingreso: una estructura de líneas curvas que simula un mar impacta desde la puerta.

Toda la decoración es minimalista con guiños a la cultura asiática como unas lámparas color rojo intenso. A esto se suma una cocina a la vista y un patio, con mesas para disfrutar de cocina de excelencia al aire libre.

Osaka fue elegido en varias ocasiones como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica por 50 Best. Según el ranking, "el espacio invita a relajarse y disfrutar del ambiente con una romántica decoración de estilo japonés".

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Qué comer en Osaka

La carta es super amplia y variada. Los amantes de la cocina japonesa, pueden empezar por unos tiraditos o por unos Osk Style Nigris, que son unos clásicos en la cocina de Osaka. Estos últimos son pequeños bocados de mariscos, presentados sobre ostras.

Aquellos que quieran seguir con sushi, pueden elegir los Nigiris y Sashimis de salmón, langostinos o pesca del día; o los clásicos rolls.

Un plato que se adapta a todos los paladares y que caracteriza a la cocina Nikkei es el Pomelo Shrimp, una "torre" de langostinos crocantes con miel de cítricos ligeramente picante. La carta completa puede consultarse en este link.

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