Operativo Verano 2019

#OperativoVerano2019

Conocé cómo es el proceso de queso de cabra en Cafayate

Cabras de Cafayate ofrece visitas guiadas a la fábrica que también presenta blends con quesos vacunos y alberga una gran variedad de animales. Mirá.

09/02/2019 | 11:16

La granja Cabras de Cafayate ofrece una opción diferente a la del clásico vino de altura en el pintoresco pueblo salteño que alberga a unos 15 mil habitantes.

Allí, los visitantes pueden realizar recorridos guiados en donde transitan por los criaderos y observan el proceso de fabricación del tradicional queso de cabra.

“Se ve el proceso productivo y los pasos de crianza y alimentación de animales”, explicó a Cadena 3 Daniela, guía del establecimiento.

La especialista detalló que el queso vacuno y el caprino se diferencian por las materias primas que se utilizan en la producción y porque la leche de cabra tiene un mayor valor proteico que la de vaca.

El proceso productivo de la cabra se realiza sólo por seis meses al año, lo que la hace un producto más exclusivo en relación al costo. Un kilo, requiere 10 litros de leche.

Además, aseguró que todo el año reciben turistas argentinos y extranjeros. Destacó que los europeos “desesperan” por el queso caprino.

La pieza de entre 200 y 300 gramos cuesta alrededor de $ 200. Hay saborizados, pategrás, romano (de rayar) y fresco de diferentes tonalidades en textura y sabor. La fábrica realiza envíos a todo el país. Incluso, ofrecen una línea blend entre el queso vacuno y caprino.

Informe de Micaela Rodríguez.

Te puede interesar

La buena noticia del día

Audio

René es cordobés y durante la pandemia salió adelante gracias a la campaña "El plato caliente", trabajo que realizan un grupo de amigas salteñas.

Generación Zoe

Audio

Su abogado Guillermo Dragoto aseguró que lo hostigaban, no lo dejaban ir al baño ni comer y que le sacaban fotos contra su voluntad. 

Lo último de Sociedad

Audio

Miedo e incertidumbre

"Córdoba está mal en materia de inseguridad", dijo Gustavo González, director del Observatorio de Psicología Social Aplicada de la Universidad de Buenos Aires al revelar datos de un estudio.

Audio

Conmoción en San Francisco

Pablo Esser recibió la pena de cuatro años de prisión tras ser considerado partícipe secundario de comercio agravado de estupefacientes y lavado de activos. Otros diez imputados recibieron entre tres y seis años de cárcel.

Flavia Irós

Flavia Irós

La columna de Flavia Irós

No hay una estadística clara de cuál es el porcentual de personas que allí habitan en un lugar donde la accesibilidad se dificulta por la infraestructura del lugar.

Audio

Fire Time

La reconocida chef, docente y empresaria gastronómica brindó una emocionante entrevista a Fire Time, donde habló de sus nietos, su pasión por el Fin del Mundo y por qué le dice No a las salmoneras. 

Salvador di Stéfano

Salvador di Stéfano

Audio

Análisis económico

Por Salvador di Stéfano.

Comentarios

Lo más visto

Audio

Conflicto del transporte

Lo adelantó el titular de la Federación Argentina de Transportadores por Automotor de Pasajeros (Fatap). Resta discutir la implementación del acuerdo salarial que exigía la UTA.

Audio

Tragedia en Santa Fe

Ocurrió en la ruta 19, a la altura del kilómetro 60, en jurisdicción de la localidad de Sa Pereyra. Un automóvil impactó de lleno con un camión que se encontraba en la banquina. Fotos impactantes.

Audio

Horror en La Paz

La mujer habría confesado el filicidio ante la Policía. La nena tenía 6 años. 

Tragedia en Palermo

Tenía 74 años y estaba internado en el Hospital Rivadavia. Dos de las tres víctimas, fallecieron y la última, de nombre Anne-Lise Dum, ya fue dada de alta. 

Anticipo Cadena 3

La víctima fue una mujer de 77 años, que camina con andador, y que fue abandonada por los ladrones en la vía pública.

Ahora

Conflicto de Trasporte

Según el secretario general del gremio, Roberto Fernández, restan definir detalles para anunciar la vuelta al normal funcionamiento del sistema.

Audio

Tragedia en Santa Fe

Ocurrió en la ruta 19, a la altura del kilómetro 60, en jurisdicción de la localidad de Sa Pereyra. Un automóvil impactó de lleno con un camión que se encontraba en la banquina. Fotos impactantes.

Audio

2

Sucede Ahora

El operativo se extenderá hasta las 18. La modalidad digital fue realizada por más del 40% de la población. Horarios, restricciones y servicios, en la nota.

Audio

Relevamiento nacional

Se calcula que más de 23 millones de habitantes completaron el formulario online. La cifra implica que, aproximadamente, uno de cada dos habitantes del país eligió esta modalidad.

Relevamiento nacional

¿Cómo reconocer al censista? ¿Es necesario que ingrese al hogar? ¿Puedo atenderlo en la puerta? ¿Cómo hacer para detectar un falso censista? 

Relevamiento nacional

Es feriado nacional para garantizar que todas las personas estén en sus hogares, excepto trabajadores de rubros esenciales.

Audio

Relevamiento nacional

Daniel Ortega, director General de Estadísticas y Censos de Córdoba dio detalles de las sanciones. Entrá en la nota y mirá.

Audio

Relevamiento nacional

El transporte urbano circula con frecuencias de domingos y la recolección de residuos, normal. En la nota todos los detalles.