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Córdoba tiene su propia ruta del azafrán

Con un punto clave en Villa General Belgrano, este camino combina los aromas de esta flor con paisajes que parecen pintados. 

12/11/2019 | 12:52

Córdoba no sólo crece en cantidad de oferta hotelera, sino también en variedad de opciones.

 A los caminos del vino, se le suma la ruta del azafrán que tiene su punto central en Azafrán Mediterráneo, un proyecto que produce hasta tres kilos anuales y que ocupa un campo en Villa General Belgrano. 

Además, cuentan con varias unidades productivas en Río Cuarto, Carlos Paz, Villa las Rosas, entre otros.

En el campo principal está la fábrica encargada de la molienda y el fraccionamiento. De allí sale azafrán envasado en hebras o molido y el más popular azafrán con cúrcuma.

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"Estamos ubicados en la ruta que va de Villa General Belgrano a La Cumbrecita. Esto es un complemento a la Ruta del Vino del Valle de Calamuchita. El lugar es lindo, podés venir a conocer y ver cómo se siembra, se cosecha, se hace la manufactura y el cultivo", dijo a Cadena 3 Federico Amaya, responsable del emprendimiento.

La mayoría de los bulbos que se consumen en el país salen de Villa General Belgrano. La planta necesita de bajas temperaturas y, durante su floración, -entre abril y mayo- de unos 15 grados.

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