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Agus Vivanco y Federico Albarenque visitaron el tradicional restaurante y cocinaron el plato preferido de todos. El ingrediente especial: salame de Oncativo. Reviví el Facebook Live.
AUDIO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla
FOTO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla
FOTO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla
FOTO: Agus Vivanco le llevó a Guille Hemmerling la milanesa que cocinó
FOTO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla
Agus Vivanco visitó este jueves el tradicional restaurante La Perla, ubicado en avenida Emilio Olmos 265. En el corazón de su cocina, la periodista de Cadena 3 cocinó, acompañada de Federico Albarenque, una auténtica milanesa cordobesa.
"Tiene un producto típico de Córdoba, que es un salame de Oncativo", reveló a Cadena 3 el dueño de La Perla, Guillermo Natali, y agregó: "Es la reina de la milanesa, la vedette".
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Respecto al producto que ofrece su restaurante contó que "todas las milanesas de La Perla son grandes". "Las cortamos a mano, a cuchillo y les ponemos el rebosado", dijo.
"Hay que preparar el plato un par de horitas antes y dejarlo en la heladera, para después freír y que no se separe el pan rallado", sugirió.
Según explicó Natali, para cocinar una auténtica milanesa cordobesa, "el primer paso es agregarle muzzarella". Luego, "se le pone un salteado de cebollas, que va mejor con el salame".
"Arriba de la cebolla se agregan cuatro fetas de salame, bien gruesas" y "el toque final es un poquito de orégano". Finalmente, "va directo al horno a gratinarse y queda un plato exquisito".
Precios de referencia:
La milanesa sola cuesta $580. El combo completo con guarnición, postre, bebida y flan casero está en $750.
"Estas son unas vacaciones muy particulares porque algunos nos van a poder visitar y otros cordobeses van a estar por acá", dijo a Cadena 3 el director de Promoción de la Ciudad de Córdoba, Francisco Marchiaro.
Y agregó: "La Perla es una propuesta típica de la ciudad y vamos a tener otras propuestas en distintos restaurantes". "De la mano de la gastronomía, vas a recorrer la ciudad y el mundo", finalizó.
Reviví la transmisión del Facebook Live:
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Salidas en Córdoba
Ubicada en barrio General Paz, ofrece un menú completo de meriendas, desayunos y almuerzos. Una especialidad de la casa son las cosas dulces, con y sin gluten. Abrió sus puertas hace un mes.
Descubriendo lugares
Está ubicado en Punto W, un nuevo polo gastronómico de la zona. Abrirá desde este lunes 19 de julio, de 8 a 00 horas. "Es nuestra apuesta más grande y ambiciosa", dijo el afamado chef.
Escapadas
Estos recorridos incluyen panorámicas naturales, senderos y otras actividades. Son ideales para disfrutar con familia o amigos. Cada uno ofrece diferentes alternativas de acuerdo al clima.
Un proyecto único
Se trata del Böden Hotel & Spa que abrirá este año en Villa General Belgrano. Será un alojamiento 5 estrellas con 70 habitaciones y la piscina exterior más grande del país. La estadía será en dólares.
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Gastronomía renovada
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La buena noticia del día
La institución competía en la categoría de "Comunicación de gestión de Gobierno municipal" bajo el tema "Comunicar para innovar".
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Argentina en el mundo
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Efeméride gastronómica
La fecha se festeja cada 24 de noviembre desde 2010. En varias provincias y ciudades hay festejos y actividades para conmemorar a la bebida nacional.
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Nuevo gobierno
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Noviembre Patrio
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