En Buenos Aires se realiza la Fiesta Nacional de La Empanada
Comienza este viernes y continúa el sábado. Participan 30 cocineros de 24 provincias argentinas. El desafío es realizar la mejor empanada del país. Viqui Colombini, una de las participantes, habló con Cadena 3.
11/11/2022 | 22:06Redacción Cadena 3
Viqui Colombi es psicóloga y hace 10 años se dedica al arte culinario, representa en la Fiesta Nacional de la Empanada representando a Mendoza. Expresó en diálogo con Turno Noche cual es su secreto para las empanadas y cual es la modalidad del concurso.
En La Fiesta de La Empanada participan 30 cocineros de toda Argentina con recetas innovadoras
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Viqui Colombi es psicóloga y hace 10 años se dedica a la cocina.
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Cada uno va con su mejor receta a representar a su provincia somos de 24 provincias distintas que competimos para ver quien hace la mejor empanada del país
Cada uno lleva una receta única y todos queremos llevar a nuestra provincia al podio
El certamen se dividió en dos partes, hoy fue picadillo y masa y mañana armado y cocción: una es con carne roja o blanca y otra vegetariana
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Cada uno trae las claves de su provincia y se va nutriendo del otro y tomando nuevas recetas. Es más de compartir recetas y técnicas que de competición
La empanada mendocina lleva orégano, huevo, pimentón y ají. No le pongo aceituna
Para la cocción siempre que tengamos la posibilidad elegimos el horno de barro, siempre salen más sabrosas
Informe de Pilar Gil Peris
